John Myers
Садржај
show
Састојци
Шпаргле са холандез сосом:
- 1 kg Свеже шпаргле
- 1 тсп Со
- 1 тсп Шећер
- 1 тбсп Путер
- 1 комад Лимун
- 250 ml 1 паковање холандског соса
- 1 тбсп Путер
кувана шунка:
- 200 г / 6 кришки Скувати шунку
Кромпир печурке:
- 6 Комади / огуљени и обликовани, прибл. по 70 г Кромпир
- 1 тсп Со
- 1 тсп Тло Куркума
Служити:
- 2 тбсп Сецкани першун за украс
инструкције
Шпаргле са холандез сосом:
- Шпаргле огулити, кувати у сланој води (1 кашичица соли) са шећером (1 кашичица), путером (1 кашичица) и лимуном (1 комад) цца. 8 - 10 минута док се не стегне и извадите (савет: ово је веома добра дрвена хватаљка за роштиљ). Коре шпаргле и исечене крајеве ставити у кључалу воду, кувати цца. 5 минута и оцедити кроз кухињско сито. Сакупљени темељац шпаргле је добра основа за супу од шпаргле. Љубитељи пију напитак за дренажу. Холандски сос ставите у малу шерпу, пажљиво загрејте и прочистите путером (1 кашика).
кувана шунка:
- Заролајте кришке шунке и украсно их распоредите на два тањира.
Кромпир печурке:
- Кромпир огулити, секачем за јабуке и ножем обликовати печурке (погледајте мој рецепт: Кромпир печурке), кувајте у сланој води (1 кашичица соли) са куркумом (1 кашичица) око 20 минута и сипајте.
Служити:
- Послужите шпароге уз холандез, кувану шунку и кромпир печурке, украшене сецканим першуном.
