Пржени резанци са азијским пестом

Пилећа прса исеците на тракице и маринирајте са 2 кашике соја соса, соком од лимете и прстохватом карија у праху око 20 минута (у фрижидеру).

Тестенину кувајте у сланој води 6-7 минута. Оцедите (по потреби сачувајте пола шоље воде од кувања), исперите хладном водом. Одмрзните азијско поврће и грашак (заједно) у микроталасној пећници и оцедите вишак воде. Наравно, можете користити и свеже поврће, али оно не би требало да има доминантан укус (идеалне би биле зелене тајландске шпаргле) како би песто касније био укусан. Отуда и мој избор за грашак.

Загрејте уље у воку и пропржите траке пилећих прса. Када сте узели боју, додајте бели лук...добро га протресите и поново извадите из вока (најбоље кутлачом са прорезима да уље остане у воку).

Сада на овом уљу пропржите оцеђену тестенину (са свежим поврћем прво поврће... па тестенину) ... такође додајте шећер. Пржите око 5 минута, па додајте поврће и поново пржите 5 минута. Вратите месо у вок... промешајте. Зачините соја сосом и прстохватом чилија у праху (ја увек користим светли соја сос за кување)

Сада у резанце умешајте 2-3 кашике тајландског босиљка "песто" (из моје куварице). (уштеђена вода од кувања мало помаже да се боље меша са тестенином...као шпагети са пестом ;-)) Готово!