Пржени резанци са јајетом, тракама од поврћа и печеним филеом пилећих прса

Пустите да се филе пилећих прса полако одмрзава у фрижидеру преко ноћи. Филете пилећих прса оперите, осушите кухињским папиром, поделите на 6 делова и добро зачините са обе стране крупном морском сољу из млина и шареном бибером из млина. Помешајте темпура брашно (4 супене кашике) са хладном водом да добијете густу маринаду. Уваљајте комаде филета пилећих прса у маринаду, пропржите их у воку на врелом сунцокретовом уљу (2 шоље) са обе стране у златно-браон порције (по 2 комада), оставите да се оцеде у воку и држите на топлом у рерни на 50 ° Ц до сервирања.

Кинеске резанце ставите у шерпу са сољу (1 кашичица), прелијте кључалом водом, оставите да одстоји око 5 - 6 минута и оцедите кроз кухињско сито. Шаргарепу огулити и исећи на штапиће (овде: ТК сопствена производња). Паприке очистити од језгре, опрати, одвојити по 25 г и исећи на штапиће. Ољуштите лук, одвојите цца. 25 г и исећи на штапиће. Огулите и ситно исеците ђумбир и бели лук. Љуту папричицу очистите од језгре, оперите и ситно исеците на коцкице. Умутити / умутити јаја и зачинити крупном морском сољу из млина (2 велика прстохвата). Извадите уље из вока осим око 2 кашике. Загрејте, додајте/пржите размућено јаје, поцепајте га и гурните до ивице вока. Додати сунцокретово уље (1 кашика) и поврће (ђумбир исечен на коцкице, чили паприка на коцкице, чен белог лука на коцкице, траке црног лука, штапићи шаргарепе, траке црвене + зелене + жуте паприке) и све пржити 2-3 минута и пребацити на ивица вока. Додајте сунцокретово уље (1 кашика) и резанце и све пржите још 2-3 минута. На крају зачините инстант пилећим бујоном (1 кашичица).

Пржене резанце са тракицама од јаја и поврћа пуните у чиније за кинеску супу, печени филе пилећих прса исеците на кришке и ставите у напуњене чиније за супу. Пржене резанце послужите са јајетом, тракама од поврћа и печеним филеом пилећих прса, украшене половином парадајза. Додајте штапиће за јело и слатки чили сос.