John Myers
Садржај
show
Састојци
Тестенина и поврће:
- 4 тбсп Слатки чили сос
- 2 тбсп Светли соја сос
- 2 тбсп Пиринач вино
- 0,5 тсп Со
- 1 величина Чешањ белог лука
- 10 g Му-Ерр печурке
- 100 g Црвене паприке
- 100 g Зелена паприка
- 30 g Шаргарепа
- 40 g Млади лук
- 80 g тиквице
- 1 величина црвени Чили
- 50 g Бамбус донирао оглас Гласс
- 300 g Стаклени резанци широки, кувани
- 6 тбсп Слатки чили сос
- Со
- 4 тбсп Уља од кикирикија
- 4 Јаја, величина Л
- Коријандар свеж фд Декорација
инструкције
Припрема (може бити рана):
- Оперите козице у хладној води, осушите их. Помешајте маринаду од чили соса, соја соса, пиринчаног вина и соли. Огулите бели лук, утрљајте у маринаду, све добро промешајте и оставите козице да се маринирају у њој најмање 1-2 сата. Ништа дуже не боли.
- Му-Ерр печурке ставите у чинију, прелијте их кључалом водом и оставите да набубре. Паприке оперите, уклоните петељку и семенке и исеците на комаде величине залогаја. Огулите шаргарепу и исеците на ситну кору. Очистите млади лук, исеците на пастиле. Тиквице оперите, преполовите и исеците на танке кришке. Оперите чили, уклоните петељку, преполовите, остружите семенке и исеците половине попречно на ситне траке. Излијте воду из набреклих печурака, уклоните им малу, тврду петељку и исеците их на комаде величине осталих састојака. Кувајте стаклене резанце према упутствима на паковању. Након гашења под хладном текућом водом, лагано науљите неутралним (или уљем од кикирикија) за чување. Али након тога немојте користити више од 300 г куване хране. Можда искористите остатак у супротном. Када припремате касније, све припремљено поврће држите добро затворено и у фрижидеру. Пустите бамбус да капне мало касније.
Припрема:
- Загрејте веома велики тигањ или вок на високу температуру. Козице извадите из маринаде, добро их оцедите и кратко пропржите на 1 кашику уља у тигању или воку, али и даље зачињене са свих страна. Одмах извадити, привремено чувати.
- Преостало уље ставите у тигањ или вок, оставите да се загреје и у њега ставите сво припремљено поврће (укључујући и оцеђени бамбус) око 2 минута. Затим сипајте маринаду за козице, додајте још 6 кашика слатког чили соса, по потреби мало посолите, све добро промешајте и кувајте још 2 минута уз стално мешање. У случају већих шкампа, загрејте их сада, а мање 1 минут пре сервирања да се не осуше. Када је поврће и даље мало хрскаво након одређеног времена кувања, додајте тестенину и оставите да се стрмо
- Умућена јаја припремите у мало мрвичасто умућено јаје у посебном плеху па их преклопите у тестенину, све поређајте на средину тањира и по потреби украсите са мало коријандера.
- Напомена 6: Добро припремљено, ово јело је готово за 10 минута. Без јаја и шкампи, или коришћена алтернатива ................. ово јело је чак и вегетаријанско/веганско.
