John Myers
Садржај
show
Састојци
Хлеб без глутена из моје пекаре
- 100 g Ораси
- 100 g Пиринач (турски из супермаркета)
- 50 g просо (органско тржиште)
- 220 ml Млака вода
- 10 g Свежи квасац
- 130 g Кромпирно брашно
- 1 Кесице Чисти каменац - прашак за пециво
- 4 тсп Жвакаћа жвакаћа зрна (органско тржиште)
- 5 g Со
- 20 ml Бучино уље
- 10 ml Јабуково сирће је природно замућено
- 10 g сируп од јавора
инструкције
- Ставите орахе у процесор за храну (2 секунде / ниво 5) или млин за кафу да се исецкају и пренесу. Такође додајте пиринач и просо и такође самељите, пребацујући. Ставите измрвљени свеж квасац и млаку воду у посуду за мешање / процесор хране (2 мин / 37 ° / брзина 2).
- Додати све врсте брашна, млевене орахе и преостале састојке и израдити/месити глатко тесто. Затим покријте целу ствар и оставите да одстоји око 10 минута. Затим оставите да се тесто поново меси 5 минута.
- Радну површину лагано побрашните и на врх ставите тесто за хлеб. Затим обликујте округли хлеб. Подмажите плех за печење хлеба (за мене мали мађионичар) и у њега ставите векну хлеба. Направите рез и поспите кромпировим брашном. Ставите поклопац.
- Ставите посуду за хлеб на решетку и ставите у хладну рерну. Укључите горњу/доњу топлоту на 220 степени и пеците 45 до 50 минута. Уклоните поклопац са последњих 5 минута да хлеб добије лепу корицу. Након печења извадити из рерне.
- Прво оставите да се мало охлади у калупу за хлеб. Затим га пажљиво извадите и оставите да се потпуно охлади на решетки.
