John Myers
Садржај
show
Састојци
- 2 Свињски вратни гребен
- 1 тбсп Прочишћени путер
- Со бибер
- 1 Лук
- 150 g Смеђе печурке или Егерлинге
- 50 ml 125 мл. Месна чорба
- 75 ml + 50 мл креме за кување
- 4 кришке Рацлетте сир
- Мало ситно сецканог першуна
- 1 тбсп Путер
За кришке кромпира:
- 350 g Кромпир
- 2 тбсп Прочишћени путер
- Со бибер
инструкције
- Кромпир ољуштите и оперите, исеците на коцкице и оцедите на цједиљки.
- У тигању 1 кашика прочишћеног путера, у њему пропржите кришке кромпира и пржите око 20 минута на умереној ватри, окрећући неколико пута. Евентуално додајте 1 кашику прочишћеног путера док кромпир не постане хрскав. Со и бибер.
- У међувремену загрејте роштиљ.
- Оперите свињски врат и осушите га.
- Загрејте 1 кашику бистреног путера у тигању. Пропржите врат са обе стране, зачините сољу и бибером и ставите у посуду за печење. Сипати око 50 мл темељца.
- Ољуштите лук и половину ситно исецкајте. Очистите печурке и исеците их на кришке. Загрејте путер у тигању и пржите лук док не постане провидан. Додајте шампињоне, оставите да се сруше уз мешање, улијте 125 мл темељца и 50 мл кајмака. Печурке са сосом премажите на припремљени вратни гребен и прелијте рацлетте сиром. Гратинирати у загрејаној рерни цца. 5-7 минута.
- 1/2 лука исећи на ситне колутиће и пропржити на преосталој масноћи од пржења. Деглазирајте са 125 мл темељца и 75 мл кајмака, зачините сољу и бибером. По потреби згусните са мало умућеног кукурузног скроба.
- На тањире распоредите свињски врат са сосом и кришкама кромпира. Месо поспите ситно сецканим першуном и послужите.
- Мешана зелена салата има добар укус са њим.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 245ккалУгљени хидрати: 12.2gБеланчевина: 1.6gДебео: 21.2g
