Tracy Norris
Суперхрана не мора увек да долази из егзотичних земаља. Немачка такође нуди храну богату хранљивим материјама. Испод зеленог језгра. Старо зрно није само укусно, већ је и богато витаминима и минералима. ПракисВИТА га представља.
Изворно подручје дистрибуције
Зелена спелта је полузрела форма спелте и бере се рано, а затим се вештачки суши. Ова метода је већ коришћена 1660. године на грађевинском земљишту у региону Северног Бадена. Тада су сељаци спелу брали нешто раније да не би изгубили жетву у време невремена. Пошто је зелена пира веома укусна, убрзо је постала традиција. Данас је израз „Франконско зелено језгро“ заштићен и назива се и „Бадисцхер Реис“.
Зелена пира: витамини и хранљиве материје
Зелена пира је богата витаминима и другим хранљивим материјама. Старо жито нуди знатно веће пропорције састојака од модерних врста житарица. Грункерн лако ставља пшеницу у ваш џеп. 100 грама незреле спелте садржи:
- КСНУМКС грама протеина
- КСНУМКС грама дијететских влакана
- КСНУМКС мг магнезијума
- 445 мг калијума
- 410 мг фосфора
- 4.2 мг гвожђа
- КСНУМКС мг калцијума
Међутим, са 321 калоријом на 100 грама, зелена спелта није лагана.
Зелено језгро: ефекат
Зелена спелта се често назива храном за живце и то је сасвим оправдано. Поред високог удела витамина из Б групе, незрела пира садржи и магнезијум и фосфор. Све ове компоненте су вредне за мозак и нерве. Висок садржај протеина и гвожђа интересантан је за вегетаријанце и вегане. Поред тога, сматра се посебно нежним за стомак.
Зелена спелта: укус
Пошто се зелена спелта суши на дрвеној ватри (тзв. пећи), има љуткаст, димљени укус. Зато није тако добар за слатка јела. Међутим, зелена чаролија је одличан додатак крепким јелима. Зелена пира је посебно популарна са супама и салатама. Старо зрно је идеално и у облику пљескавице као прилог.
