John Myers
Садржај
show
Састојци
- 400 g 500 г смрзнуте пилеће џигерице / очишћене
- 250 g Лук
- 4 тбсп Уља од кикирикија
- 1 тбсп Слатки хоисин сос
- 1 тбсп Слатки соја сос
- 1 тбсп шери
- 1 тбсп Лагани соја сос
- 0,5 тсп Глутамат
- 4 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 4 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 200 ml Пилећа чорба (1 кашичица инстант чорбе)
- 1 тбсп Тапиока скроб
- 100 g Пиринач Басмати
- 300 ml вода
- 0,5 тсп Со
- 0,5 тсп Тло Куркума
- 2 * ½ ротквице за украс
инструкције
- Пилећу џигерицу благовремено одмрзните, добро је оперите у кухињском ситу, очистите / уклоните тетиве и исеците на комаде. Лук ољуштите, исеците на четвртине, исеците на коцкице и саставите на комаде. Загрејте вок, додајте уље од кикирикија (2 кашике), загрејте, снажно пржите пилећу џигерицу / пржите и гурните је до ивице вока. Додајте уље од кикирикија (2 кашике) и на њему продинстајте/пржите нарезани лук. Са хоисин сосом (1 кашика), слатким соја сосом (1 кашика), вишњом (1 кашика), светлим соја сосом (1 кашика), глутаматом (½ кашичице), крупном морском сољу из млина (4 велика прстохвата) и обојеним бибером из млина (4 велике прстохвате). Сипајте пилећу чорбу (200 мл) и оставите да се све лагано крчка око 5 - 6 минута. На крају згусните скробом од тапиоке (1 кашика) раствореног у мало хладне воде. Скувати басмати пиринач (100 г) у сланој води (300 мл воде / ½ кашичице соли) и млевеној куркуми (½ кашичице), промешати и кувати на најнижем нивоу око 20 минута. Притисните басмати пиринач у шољу и окрените га на тањир. Додајте издашну пилећу џигерицу са луком и украсите са по пола ротквице, послужите.
