John Myers
Прављење биљног сирћета није тешко - и вреди! Зато што кисело-зачињена течност оплемењује многа јела и може се користити као козметички производ. Показаћемо вам како да припремите и уживате у биљном сирћету.
Направите и користите биљни сирће сами
Зашто се мучити да правите сопствено сирће када зачин можете пронаћи у супермаркету? Веома једноставно: пошто можете да креирате сопствену сорту са нашим биљним сирћетом, на пример, имате потпуну контролу над састојцима, то је јефтино и уопште није тешко. Ако сами направите биљно сирће са свежим зачинским биљем, имаће укус баш онако како га волите. Још једна предност: ако имате сопствену башту или саксије са кухињским зачинским биљем на балкону и ако вам их много остане у јесен, укусно зеље се може сачувати у сирћету. Алтернативно, можете користити сушени тимијан, жалфију, рузмарин, копар, менту или шта год имате при руци и желите за свој рецепт за биљно сирће.
Домаће биљно сирће: Ево како
Као основни састојак најбоље је користити добро винско или јабуково сирће, али је могуће направити и биљно сирће од сирћетне есенције – наравно разблажено. Важно је да садржај киселине буде 5 процената или више. Иначе, све што вам треба је контејнер који се може затворити, као што је велика чаша или боца. Биљни сирћет је спреман у пет корака:
- Биље добро очистите и оставите да се добро осуше.
- Стерилизујте посуду, на пример прокувавањем.
- Помешајте један литар сирћета са три кашике зачинског биља и евентуално зачина попут бибера или мушкатног орашчића.
- Уверите се да сирће потпуно покрије биље, затворите боцу и оставите на тамном, хладном месту четири недеље.
- Процедите течност и имаћете здраво биљно сирће које ће се задржати месецима.
Употреба биљног сирћета
Можете користити своје домаће биљно сирће за бројна јела. Типични рецепти са биљним сирћетом су салате – било да се ради о мешаној салати, салати од купуса или салати од краставаца, биљно сирће даје преливу зачињену арому. Маринаде, сосови, супе и јела од сочива су други домени укусне течности. Може се користити и као козметички производ: као балзам, биљни сирће негује вашу косу. Само покушајте!
