Зачински јагњећи лосос, пасуљ умотан у сланину и кромпир од рузмарина

Зачинско биље оперите, добро осушите и исецкајте на крупно. Претходно уклоните све тврде стабљике. Јагњећег лососа натрљајте са 6 кашика уља и убаците сецкано биље. Јагњећег лососа чврсто умотајте у прозирну фолију и оставите да одстоји преко ноћи. Загрејте рерну на 80 степени горње и доње. Грубо скините зачинско биље са меса. Загрејте маслиново уље у тепсији која је отпорна на рерну и пржите јагњеће лосос са свих страна цца. 2-3 минута. Ставите путер у тепсију и затим ставите у рерну на 10 (месо је још прилично крваво) до 15 минута (месо је розе).

Очистите пасуљ, а затим га кувајте у води са 2 кашичице соли око 7 минута. Затим их ставите у ледену воду да остану зелене. Преполовите кришке сланине унакрсно. Направите мали сноп од прибл. 4-6 зрна пасуља и умотајте парчетом сланине. Затим их пропржите са свих страна у тигању да сланина буде хрскава, али не и црна.

Кромпир добро оперите и кувајте у довољно воде и 2 кашике соли 20 минута. Оцедите и оставите да се на тренутак охлади. Ако је кромпир велики, исеците га на пола или на осмину. Од иглица рузмарина и 6 кашика маслиновог уља направите маринаду и оставите кромпир око пола дана. Кромпир ставите у тигањ и пржите са свих страна да мало добије боју.