John Myers
Садржај
show
Састојци
Карамелизована рабарбара
- 100 g Шећер
- 5 Свађа
Сладолед од меда
- 2 Жуманце
- 400 ml Млеко
- 75 g Душо
- 5 ml Биљно уље
- 10 g Прехрамбени скроб
- 1 Махуна ваниле
Парфе од рабарбаре
- 600 g Свађа
- 5 Жуманце
- 50 g Шећер
- 200 ml Шлаг
инструкције
Карамелизована рабарбара
- Пустите да се шећер загреје на средњој ватри. Стално мешајте. Када течна маса поприми боју, додати ситно исецкане штапиће рабарбаре и заједно динстати на тихој ватри док маса не проври. Пустите да се мало охлади. Послужите карамелизовану рабарбару топлу.
Сладолед од меда
- Мутилицом умутите жуманца и млеко. Полако додајте мед и биљно уље. Мешајте пјењачом док се мед не раствори. Умешајте кукурузни скроб и махуну ваниле, све мешајте док се не добије хомогена смеса. Замрзните смешу у апарату за сладолед. Не дозволите да буде превише чврсто.
Парфе од рабарбаре
- Оперите и очистите рабарбару и исеците на комаде. Покријте и кувајте са 3 кашике воде 5-6 минута. Оставите да се мало охлади, па направите пире. Жуманца и шећер умутите пјењачом на благој ватри у кремасту масу. Уклоните шерпу са рингле и наставите да мутите око 5 минута док се смеса не охлади. Убаците пире од рабарбаре и лимунов сок. Умутите крему у чврсту крему и такође умешајте. Сипајте у тепсију и оставите у замрзивачу 4 сата. Извадите из замрзивача 1 сат пре сервирања и оставите да се одмрзне у фрижидеру.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 124ккалУгљени хидрати: 17.2gБеланчевина: 1.5gДебео: 5.3g
