Kristen Cook
Како продужити живот цилантра?
Лагано прекријте листове наопаком пластичном врећицом и ставите је у фрижидер. Чување коријандера на овај начин одржаће га свежим чак месец дана - само водите рачуна да повремено освежите воду у тегли. Исти метод можете користити и за друге лиснате биљке као што су першун и мента.
Да ли стављање цилантра у воду одржава свежину?
Уредница Ребека Фирксер обожава чување гомиле цилантра у стакленим теглама са неколико инча воде и покривање их пластичним кесама за вишекратну употребу из продавнице. Ова метода одржава цилантро свежим данима у фрижидеру.
Како сачувати цилантро за каснију употребу?
Колико дуго цилантро остаје свеж у фрижидеру?
Нажалост, свеж цилантро не траје толико дуго у фрижидеру. Обично ће трајати вероватно 3-4 дана и почеће да изгледају као да су мршави и почели да црне и на крају се претварају у кашу!
Да ли би требало да држите цилантро у фрижидеру?
Цилантро воли хладне температуре и треба га чувати у фрижидеру.
Колико дуго цилантро траје у води?
Први је отишао цилантро у тегли воде на тезги (Експеримент 1). Трајало је нешто више од седам дана. Цилантро у пластичној посуди (Експеримент 3) је трајао око 10 дана дуже од оног у Експерименту 1. Листови нису постали кашасти, али су почели да добијају неукусну боју.
Како припремате и чувате цилантро?
Чувати у фрижидеру - у тегли или чаши воде:
- Напуните теглу или чашу водом од 1-2 инча. Ставите гомилу цилантра у воду, тако да стабљике буду уроњене.
- Покријте листове пластичном кесом. Вежите чвор да причврстите кесу преко листова. Проверите ниво воде сваких неколико дана и додајте још воде или промените воду ако је потребно.
- Ова метода се може користити за опрани или неопрани цилантро. На овај начин цилантро се може чувати 2-3 недеље.
Могу ли да сачувам цилантро у маслиновом уљу?
Алтернативно, можете сачувати цилантро користећи маслиново уље. Овај процес се веома разликује од бланширања и замрзавања, али ће и даље задржати ваш цилантро свеж до месец дана. Да бисте сачували цилантро користећи маслиново уље, морате почети тако што ћете фино исецкати цилантро.
Да ли перете цилантро пре употребе?
Након што купите свеж цилантро у продавници, неопходно је да оперете цилантро пре употребе да бисте уклонили прљавштину или пијесак са листова и стабљика биљке.
Да ли је боље замрзнути или осушити цилантро?
Замрзавање коријандера је одличан начин за очување често обилне жетве коју можете добити од ове двогодишње биљке. Његов јединствени укус прилично лепо преживљава неко време на хладном, за разлику од сушења које биљци одузима њен препознатљиви укус.
Можете ли замрзнути цилантро за каснију употребу?
Вакумско запечаћена пластична кеса или врећа за замрзавање са патент затварачем чини ефикасан контејнер за складиштење замрзнутог цилантра. Држите температуру замрзивача на нула степени Фаренхајта за најбоље резултате. Чувајте замрзнути цилантро до шест месеци пре него што га одмрзнете и употребите у рецепту.
Можете ли да замрзнете свеж цилантро?
Нарежите листове и стабљике и додајте их у посуду за лед. Прелијте водом или маслиновим уљем и замрзните пре него што их пребаците у врећу за замрзавање са патентним затварачем до месец дана. Када се замрзне, цилантро ће изгубити текстуру и део своје светле боје, али ће укус остати углавном нетакнут.
Можете ли јести стабљике цилантра?
Стабљике цилантро су нежне, укусне и - што је најважније - јестиве. Исецкајте их заједно са листовима да бисте их додали у рецепте или их умутите, као у овом овде. Овај зелени цилантро сос је најбољи када се сервира на кувању, заједно са оним што баците на ватру.
Како сачувати свеж цилантро и першун?
Да бисте чували першун и цилантро, лабаво покријте пластичном кесом која се може поново затворити или пријањајућом фолијом. Ако користите велику масонску теглу или литарску посуду, можете користити поклопац да покријете биље. Чувати у фрижидеру. Ова техника такође добро функционише са естрагоном, наном и копером.
Које су здравствене предности цилантра?
Истраживачи су открили да цилантро може пружити здравствене користи у виду смањења ризика од срчаних болести, дијабетеса, гојазности и тежине напада, као и подизања нивоа енергије и здраве косе и коже.
Како одржавати цилантро свеж недељу дана?
Колико дуго је сецкани цилантро добар?
Једном исечен, требало би да користите цилантро у року од неколико дана за најбољи укус. Међутим, складиштење са својим стабљикама на било коју од горе наведених метода може заправо учинити да цилантро траје до 2 недеље, посебно ако није опран.
Могу ли вакуумски затворити цилантро?
Вакуумско заптивање је један од најбољих начина за чување вашег нежног лиснатог биља. Лиснато поврће попут босиљка, власца, коријандера, копра, нане и першуна најбоље је бланширати пре затварања. Ово помаже биљкама да задрже већину свог укуса када их вакумирате.
Да ли користим стабљике када сецкам цилантро?
Стабљике цилантра имају јачи укус од листова. Можете одрезати доње стабљике ако желите само листове.
Како чистите и сечете свеж цилантро?
Како да побољшате укус цилантроа?
Осим што вашој храни додаје мало зелене, оно што цилантро чини је да јој додаје укус цитруса. Дакле, ако га радије не користите или га немате, покушајте да уместо њега додате мало свежег сока од лимуна или лимете.
Шта значи када цилантро има укус сапуна?
Открили су да они људи који су рекли да цилантро има укус сапуна деле заједнички кластер гена рецептора мириса који се зове ОР6А2. Овај кластер гена упија мирис хемикалија алдехида. Природне хемикалије алдехида налазе се у листовима цилантроа, а те хемикалије се такође користе приликом прављења сапуна.
Који укус додаје цилантро?
Свеж цилантро пружа мешавину лимуна, бибера и оштрог укуса, а за неке чак може да има укус сапуна због природних хемикалија алдехида у листовима.
Да ли морам да бланширам цилантро пре замрзавања?
Бланширање листова помаже у убијању ензима који разлажу коријандер, док га стављање у ледено хладну воду спречава да се одмах кува. Користите папирне убрусе да осушите бланширани и смрзнути цилантро. Скините листове са стабљика и ставите их у кесе за замрзавање.
