Emma Miller
Како направити квасац од хлеба
Састојци:
- Ражени црни хлеб - 500 г.
- Кисело млеко или топла вода - 500 г.
- Шећер - 3 кашика.
- Суво грожђе - 2 кашике.
Ражени хлеб исеците на мале комаде и помешајте са осталим састојцима. Ставите на топло место и оставите да ферментира један дан. Масу процедити кроз сито. Затим оставите добијени напитак још 2 сата на топлоти. После тога можете направити тесто од киселог теста.
Како направити квасац од кромпира
- Мали кромпир - 2 ком.
- Сол - 1 кашичица.
- Шећер - 1 кашика.
- Топла вода - 1 кашика.
Кромпир ољуштите, добро исперите и нарендајте на ситно ренде. Додајте воду, со и шећер. Смесу оставити 12 сати, процедити и на њеној основи направити тесто.
Како направити квасац од пива
- Лименка за пиво - 1 комад.
- Вода - 1 шоља.
- Брашно - 1 шоља.
- Шећер - 1 кашика.
Разблажите шољу брашна у чаши топле воде и оставите 6 сати. Затим додајте пиво и шећер. Промешати и оставити на топлом месту. Чувати у добро затвореној тегли без хлађења.
Како направити квасац од сувог грожђа
- Суво грожђе - 100 грама.
- Топла вода.
- Шећер - 2 кашика.
Суво грожђе се опере и стави у стаклену боцу. Сипајте топлу воду и додајте шећер. Вежите врат са 4 слоја газе и ставите на топло место. Након 5 дана почиње процес ферментације и можете одвојити квасац.
Шта направити са квасцем
Квасац је неопходна компонента хлеба. Раније смо објавили рецепт за домаћи хлеб. Такође, квасац је укључен у рецепт за колаче. У 100 г киселог теста помешати 200 мл воде, 350 г брашна, прстохват соли и шећера. Направите еластично тесто за пљескавице и оставите на топлом месту 2 сата. Ово тесто се може користити за прављење пржених или печених пљескавица.
Тесто квасца се може користити за прављење лиснатог пецива. У кисело тесто додајте 2 шоље топлог млека или кефира и оставите 5 минута. Затим додајте 4 шоље брашна, 2 јаја, прстохват соли и по кашику шећера и биљног уља. Након тога, палачинке се могу одмах пржити.
Квасац ће такође бити користан у прављењу домаће пице. Загрејте кисело тесто, додајте 200 грама брашна, мало соли и шећера и кашику биљног уља. Оставите тесто 1.5 сата. Затим танко разваљајте тесто, ставите фил и пеците пицу 20 минута.
