Paul Keller
Научите од нас не само како сушити чили. Такође ћемо вам показати како да користите махуне да ублажите напетост и тако ублажите бол!
Познајемо чили пре свега као ватрени зачин за сосове, варива или маринаде. Оно што многи не знају: природни активни састојак капсаицин, који чини махуне врућим, такође помаже код напетости мишића. Европска агенција за лекове (ЕМА) такође потврђује позитиван ефекат капсаицина на благи бол у леђима. У овој студији ћете сазнати више о медицинским употребама чилија.
Ерго: Уместо да заборавите остатке махуна у фрижидеру након кувања, покушајте да их осушите. Показаћемо вам колико је то лако учинити и даћемо вам брза упутства за опуштајући облог од чилија.
Како сушити чили на ваздуху
Сушење ваших чили папричица на ваздуху је вероватно лакша од две методе које ћемо вам показати, али ће очигледно трајати дуже. У зависности од величине чилија, око 4-6 недеља.
Све што вам треба су свеже чили папричице, дебела пређа и игла. Навуците чили један по један користећи иглу и пређу. Уверите се да постоји одређена удаљеност између махуна. Ако су превише близу, могу временом постати труле. Најбоље је да окачите свој вијенац од љуте паприке на месту где нема директне сунчеве светлости. То је у основи то. Након што се потпуно осуше, исецкајте их ножем на љуспице или користите кухињски блендер.
Наш савет: Цхили гирланде су такође одличан украс у вашој кухињи.
Сушење чилија у рерни
Ако желите да брже осушите чили, пећница је добра алтернатива сушењу на ваздуху. Када сушите у рерни, имате две могућности. Прво: Исеците чили папричице по дужини.
Али пре него што пређемо на опцију два, упозорење у овом тренутку: ако сечете махуне голим рукама, пазите да не додирнете лице одмах након тога. Ово може изазвати јаку иритацију!
Друго, оставите их целе и, након сушења, прођите кроз електричну кухињску сецкалицу. Код прве варијанте чили се брже суши, код друге се штедите додирујући оштру унутрашњост плода. Зато одлучите сами шта вам је пријатније. У оба случаја, махуне равномерно распоредите на плех и сушите их око 9 сати на 40°Ц. Не заборавите да користите папир за печење како се махуне не би лепиле за лим за печење!
Осушени чили: како направити омот од чилија
Када су ваше чили папричице осушене и исецкане, можете их, наравно, првенствено користити за оплемењивање јела. Али посебно ако с времена на време патите од благе напетости у леђима, свакако би требало да пробате облог од чилија. Захваљујући својствима активног састојка капсаицина који подстичу циркулацију, ваш бол се може ублажити овом апликацијом.
Пажња: Ако нисте сигурни или ако бол у леђима не престаје, обавезно се обратите лекару!
Потребан вам је:
- мали пешкир
- чили пахуљице
Тако се то ради:
- Самељите или изблендајте љуспице у фини прах.
- Потопите пешкир у топлу воду и исцедите га.
- Поспите чили прах на врх, преклопите га једном и ставите на леђа 5-10 минута. Ако имате осетљиву кожу, пазите да не прекорачите временско ограничење!
