Emma Miller
Свињска маст је дебео слој поткожне масти у коме се акумулирају и складиште различите биолошки активне супстанце, витамини растворљиви у мастима и антиоксиданси.
Један од најомиљенијих производа Украјинаца садржи витамине А, Е, Д и Ф, елементе у траговима (селен) и масне киселине (засићене и незасићене).
Које су предности свињске масти?
Највреднија од киселина садржаних у свињској масти је арахидонска киселина, полинезасићена масна киселина са низом корисних ефеката. Побољшава рад мозга и срчаног мишића, благотворно утиче на рад бубрега, а побољшава састав крви уклањањем вишка холестерола.
Која је штета од свињске масти?
Пре свега, свињска маст је веома калоричан производ: 100 грама садржи око 800 кцал.
Прекомерна конзумација овог производа директан је пут ка гојазности и развоју атеросклерозе услед високог холестерола. Препоручује се да се његова употреба строго ограничи на оне са васкуларним, срчаним и дигестивним проблемима.
Како правилно јести маст
Свињска маст се најбоље конзумира у сланом или киселом облику. Такође, ако га пржите или пушите, то неће бити од користи за ваше здравље.
За особе нормалног здравља, дозвољена дневна доза холестерола је 300 мг, а за оне који су имали срчани удар - до 200 мг. Односно, конзумирање 30 г масти дневно не само да неће подићи ниво холестерола, већ ће га, напротив, сагорети, каже нутрициониста Наталија Самојленко.
