Да ли је овсено млеко здраво?

Овсено млеко је у тренду: напитак од житарица на бази овса је вегански, без лактозе – и добра алтернатива крављем млеку за вегане, на пример. Али колико је заправо здрав напитак од зоби?

Све више људи се одриче крављег млека из здравствених или етичких разлога. Срећом, сада постоји много биљних пића као алтернатива: овсено млеко, сојино млеко, бадемово млеко, кокосово млеко, млеко од спелте и Цо. Овсено млеко је посебно популарно међу веганима. А они који не подносе млеко немају проблема са интолеранцијом на лактозу када су у питању напитци од зоби и други напици на бази житарица.

Овсено млеко је сада постало прави тренд напитак, често се користи и за капућино.

Да ли је овсено млеко здраво?

Овсено млеко је добра замена за млеко за одређене алергичаре: не садржи лактозу и млечне протеине. Међутим, напитак није погодан за пацијенте са целијакијом и људе који морају или желе да избегавају глутен. Овас сама по себи не садржи глутен, али житарице које садрже глутен могу да се гаје на њивама као доњи усеви, а овас такође може доћи у контакт са глутеном током жетве и даље прераде.

Овас такође садржи влакна за пуњење, која могу позитивно утицати на ниво холестерола и варење. Међутим, прерађени индустријски производ више не садржи превише хранљивих материја.

Према америчкој студији, млеко од житарица није погодно као замена за млеко за бебе. Због тога напитцима од житарица недостају протеини и витамин Б12, који су важни за развој детета.

Зато је овсено млеко добра замена за млеко

Овсено млеко је добра замена за кравље јер је одлично за кување и печење.
Уз кафу добро иде и овсени напитак. Укус је прилично неутралан у поређењу са, на пример, сојиним млеком или бадемовим млеком, неки воле зрнасту арому. Овсено млеко се лако пени и стога је погодно и за многе варијанте капућина.
Овсено млеко има добар еколошки баланс: овас за пиће често (али не увек) долази из Немачке и често је органског квалитета. Зоб је отпоран на коров, па га фармери ретко прскају. У поређењу са другим напитцима на биљној бази, као што је бадемово млеко, производња такође захтева мање воде. Ниједна прашума не мора да се крчи за зоб, као што је понекад случај за узгој соје.
Међутим, овсено млеко има и недостатке: пиће је готово искључиво доступно у кутијама за пиће, које су одговорне за велику количину отпада.

Колико калорија има овсено млеко?

Млеко биљног порекла садржи само један проценат масти – и самим тим знатно мање од конвенционалног крављег млека. Још увек има неке енергије у замени млека: 100 милилитара има 42 килокалорије. За поређење: кравље млеко има 64 килокалорије, односно 49 килокалорија (млеко са ниским садржајем масти).

Како заправо правите овсено млеко?

Ако желите да направите своје овсено млеко, све што вам је потребно су овсена каша и вода. Потопите пахуљице неколико сати, а затим претворите у пире. Уз помоћ кућног сита, коначно можете филтрирати овсено млеко. Произвођачи додају адитиве и конзервансе у готово млеко из супермаркета или апотеке.

Узгред, добављачи не смеју да говоре о млеку када је у питању напитак од зоби. Појам млеко је заштићен законом. Може се користити само за млеко из вимена крава, оваца, коза или коња. Постоји само један изузетак за кокосово млеко. Зато на амбалажи нема помена о овсеном млеку, замена за млеко се рекламира као напитак од овса. У свакодневном језику, међутим, потрошачи овсени напитак називају овсеним млеком – уосталом, користи се као млеко.

Тест овсеног млека: које овсено млеко да купим?

Ако желите да купите напитак од зоби, сада га можете пронаћи у скоро сваком супермаркету или дрогерији. Трошкови по литру су између 0.99 и 2.50 евра. Добре вести: У нашем тесту са овсеним млеком, можемо препоручити много „веома добрих“ напитака од зоби и уопште немамо на шта да се замеримо. Постоје критике због сувишних витаминских суплемената и контроверзних адитива који садрже фосфате.

Савет: Приликом куповине обратите пажњу на земљу порекла и производњу. Овас из немачког органског узгоја значи кратке транспортне руте и узгој без пестицида.