Постоји ли разлика између Хуцклеберриес и Боровнице?

(Култивисане) боровнице се разликују од боровнице, чак и ако је изглед бобица веома сличан. Међутим, оба припадају истом роду: Вацциниум је род у оквиру породице вреса (бот. Ерицацеае) и до 500 врста се углавном налази на северној хемисфери. Његови мали, тамноплави плодови се одликују суптилно слаткастим укусом бобичастог воћа и ослобађају тамноцрвени сок.

Ове две врсте, које се често комбинују у једну бобицу, имају следеће карактеристике:

Америчка или култивисана боровница (Вацциниум цоримбосум) има крупније плодове – до 3 цм, светло месо, чврсте бобице. Култивисане боровнице потичу из Северне Америке и тамо се користе слично дуго као шумске боровнице у Европи. Велика разлика у односу на ову: не боје се. Култивисане боровнице нису плаве изнутра, а чак и кора садржи само неколико пигмената (антоцијанина).

Шумске боровнице (Вацциниум миртиллус) имају мање плодове, до 1 цм, који су тамноплави до љубичасти због високог садржаја пигмента у плоду. Врста се јавља широм Европе, што се може препознати по именима као што су француско „миртилле“ или италијанско „миртилло“. Овде је, међутим, рок трајања изузетно ограничен због недостатка чврстине плода. Док се шумске боровнице могу сакупљати у ретким шумама између јуна и септембра, култивисане боровнице су доступне током целе године у увозу или из локалне производње.

Бобице се по правилу једу свеже, на пример са млеком или јогуртом, или се од њих праве компоти. Такође можете користити наш рецепт за џем од боровница да направите диван воћни намаз. Боровнице су такође погодне за колаче, палачинке или разне десерте као што су мафини од боровнице, клафути или палачинке од боровнице. Тамне бобице дају смутију од боровнице јаку боју и арому бобица. Бобице осетљиве на притисак треба раширити на тањир и само накратко испрати пре конзумирања, а затим пажљиво осушити кухињским пешкиром.

Ако желите сами да сакупљате боровнице, требало би да сте добро упућени. У супротном, постоји ризик од забуне са такозваном барском боровницом или пијаницом. Ово такође припада роду боровнице, али за разлику од боровнице или боровнице, може изазвати интоксикацију и симптоме тровања.