Emma Miller
Чај, зелени или црни, са укусом или воћем, одавно је сталница у сваком дому. Цењен је због својих тоничких својстава, деликатног укуса и дивне ароме. Обично се пиће сервира топло, а има и оних који га више воле пити леденог.
Али има и оних који скувани чај воле да оставе „за касније“ – морају бити веома опрезни јер јучерашњи чај представља потенцијалну опасност за организам. У Јапану постоји изрека: „Јучерашњи чај је гори од уједа змије.
Главред ће вам рећи зашто не би требало да пијете јучерашњи чај и у шта ваше пиће може да се претвори сутрадан.
Разлог #1. Кућна прашина, разни микроорганизми и бактерије могу ући у шољу чаја. Тачније, у сваком случају ће стићи, али ако одмах попијете пиће, њихова концентрација у чаши ће бити ниска. У куваном чају, остављеном један дан на собној температури, све ове бактерије ће почети да се активно размножавају и врло брзо ће га претворити из пријатног напитка у примарни бујон. Зашто је опасно за људе? Одговор је очигледан – такав чајни коктел на бази микроорганизама неће бити по укусу вашег желуца и црева и може довести до тровања храном са свим непријатним последицама – мучнином, дијарејом, општом слабошћу организма итд.
Разлог #2. Чај је постао популаран не само због свог укуса – напитак од ферментисаних листова чаја има тоник и антиоксидативна и антиинфламаторна својства. Готово пиће садржи низ корисних витамина и минерала: витамине Б и К, витамине П и Ц, калијум, калцијум, танине, катехине итд. Међутим, чај их губи у року од 2 сата од кувања. Стога се јучерашњи чај брзо претвара из тоник напитка у легло бактерија.
Разлог #3. Поред својих корисних својстава, чај који се остави сутрадан губи укус, или обрнуто и добија нове и не увек пријатне. Готово пиће може да упије мирисе у просторији за један дан, а заједно са микроорганизмима који пливају у вашој шољи, то чини јучерашњи чај штетним и потпуно безукусним.
