Халапено: Толико имају Сковил Чили

Овако се изводи халапењо на Сковиловој скали

Сковил је навикао да мери колико милилитара воде је потребно да један милилитар капсаицина постане безукусан. Капсаицин је супстанца у биљкама паприке као што је јалапењо коју доживљавамо као опорост. Да би се један милилитар чистог капсаицина разблажио толико да више не изазива топлоту, потребно је 16 милиона милилитара воде, односно 16,000 литара.

• Јалапењо има Сковилов резултат од 2,500 до 8,000. То звучи много, али је прилично мало у поређењу.
• Док нормална паприка има Сковилову вредност од 0 до 10, Пеперонцини има 100 до 500 Сковилла.
• Са Хабанеросом постаје стварно вруће, наравно у зависности од индивидуалне „тврдоће“. Они имају Сковилову вредност од 100,000 до 350,000. Ово је такође упоредиво са бибер спрејом.
• Друге познате чили паприке и сосови: Табаско – 1,000 до 2,500, чиста кајенска паприка – 30,000 до 50,000, пири-пири – 50,000 до 100,000.
• Најбоља 3: Царолина Реапер – 2,200,000, “Тхе Соуце” – Чили сос – 7,100,000, Мад Дог 257 бр. 9 Плутонијум чили сос – 9,000,000