Кељ: Ово укусно зимско поврће је тако здраво

Кељ је типично сезонско поврће зими, које током хладне сезоне обезбеђује много витамина и хранљивих материја. Колико је зелени купус заиста здрав, објаснићемо вам у овом практичном савету.

Кељ је тако здрав

Од октобра до јануара наћи ћете здраво зелено поврће од купуса – савршено за хладну сезону када више нема сезонског свежег воћа. Кељ можете кувати на различите начине. Представљамо вам најбоље рецепте у још једном практичном савету.

• Кељ има посебно мало калорија и масти. Погодно ако желите да пазите на своју фигуру током божићне сезоне. 100 грама кеља садржи око 37 килокалорија и мање од једног грама масти.
• Такође садржи пуно калцијума. Само 100 грама поврћа довољно је да испуните своје дневне потребе.
  Велика количина биљних протеина које кељ садржи није важна само за вегетаријанце и вегане. Ово се посебно добро подноси и неопходно је за ваше тело.
• Кељ такође садржи посебно велики број вредних антиоксиданата.
• У кељу има више гвожђа него у црвеном месу. Делује против широко распрострањеног недостатка гвожђа, који се између осталог може манифестовати умором и смањеном концентрацијом.

Још више здравствених користи од кеља

Што нежније припремате кељ, то ће се задржати важнији хранљиви састојци и витамини. Зато је боље да га кувате на пари или бланширате уместо да га пржите. Такође, преферирајте свеж кељ са пијаце него верзију у тегли.

• Са 105 милиграма витамина Ц на 100 грама, кељ је један од најважнијих снабдевача витамином.
• Укључени су и витамини Е и К. Први доприноси побољшању тена, док је витамин К важан за згрушавање крви.
• Бројни минерали такође чине купус тако здравим. Садржи око 500 милиграма калијума на 100 грама, као и магнезијум, фосфор, цинк, гвожђе.
• Омега-3 масне киселине, којих такође има у изобиљу у кељу, имају антиинфламаторно дејство, подстичу зарастање рана и спречавају срчана обољења.
• Разне студије су показале да кељ снижава ниво холестерола. Шта то значи и зашто је важно, објаснићемо вам у још једном практичном савету.