John Myers
Садржај
show
Састојци
За салату:
- 1 Пц. Краставац
- 2 Пц. Зашиљене паприке жуте
- 3 Пц. Црвене паприке
- 1 l вода
- 3 тбсп Шећер
- 3 Пц. Чена белог лука
- 3 тбсп Суштина сирћета
- 1 тсп Биљно уље
- 1 тбсп Першун
- 5 тбсп Павлака
- Бибер
- Со
За Циганипецсение:
- 1 Пц. Свињски бут
- 4 Пц. Чена белог лука
- 4 тбсп Уље
- 1 тбсп Сенф
- 2 тбсп Паприка у праху
- Со
- Бибер
- 5 Пц. Кришке сланине
- 2 тбсп Сало за пржење
За мини-ланго:
- 250 g Брашно
- 60 ml Млеко
- 21 g Квасац
- 1 Pr Со
- 60 ml вода
- 1 тбсп Уље
- 8 Пц. Гауда кришке
- 250 ml Уље
инструкције
Салата:
- Краставац ољуштите и исеците на коцкице, па посолите и оставите да одстоји у чинији сат времена.
- Зашиљене паприке оперите, изрежите на четвртине и пропржите (на контакт роштиљу, ако постоји). Преполовите паприке и изрежите им језгру. Затим исеците лук на танке кришке.
- Ставите вариво од воде, шећера и чена белог лука и прокувајте. Додајте сирћетну есенцију, уље, бибер и со и кувајте шните црног лука 3 минута, па извадите из темељца.
- Провучени краставац снажно исцедите и помешајте са печеном шиљатом паприком, луком и першуном. Сада додајте кашику уља и 100 мл сирћета и зачините по укусу.
- Смешу за салату послужите у преполовљеној црвеној паприци и са кашиком павлаке.
Циганипецсение:
- Бели лук ситно исецкајте и помешајте са уљем, сенфом, паприком и бибером да направите маринаду.
- Исеците слабине дијагонално на веома танке кришке и маринирајте најмање 3 сата. (Пажња! Немојте још солити!)
- Сланину исеците на лепезе и пропржите на масти, па зачините паприком у праху.
- Маринирано месо посолите и испеците. Затим сланину ставите на кувано месо и послужите.
Мини-Лангос:
- Помешајте мало млаког млека, квасац, шећер и 2 кашике брашна да добијете претходно тесто и оставите да се диже 15 минута.
- Затим преостало брашно умесити са млеком, водом, уљем и сољу са претходно тестом и оставити да се диже 30 минута.
- 8 Одсеците комаде теста и нежно повуците (не притискајте) обликујте их, једну страну прекријте кришком сира и преклопите. Затим поново оставите да се диже 20 минута.
- У међувремену напуните дубоки тигањ или шерпу са 250 мл уља и загрејте на око 190°Ц.
- Пеците мини Лангос док споља не постану златножути. Онда најбоље послужите одмах!
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 237ккалУгљени хидрати: 13.4gБеланчевина: 2.2gДебео: 19.5g
