Lindy Valdez
Садржај
show
Пирјани парадајз је прелив за нежну супу од келерабе.
Служење КСНУМКС
Састојци
За супу:
- 300 г зелене репе
- 200 грама кромпира
- 60 г љутике
- 20 грама путера
- 1 литар темељца од поврћа
- Со
- бибер
- орашчић
- 100 мл креме
- КСНУМКС јаја
- 1 кашике першуна
За парадајз:
- 200 г коктел парадајза
- 60 г љутике
- 1 мали чен белог лука
- 1 кашике маслиновог уља, хладно цеђеног
- 1 кашика босиљка
- Со
- бибер
Припрема
- Огулите келерабу, кромпир и лук. Листове келерабе у облику срца ситно исецкајте и оставите са стране. Исеците келерабу, кромпир и љутику на мале комаде.
- Загрејте путер у великој шерпи и пропржите поврће у њему. Залијте темељцем од поврћа, зачините сољу, бибером и мушкатним орашчићем и прокувајте. Смањите топлоту и кувајте поклопљено 25 минута.
- Склоните супу са шпорета и фино измиксајте ручним блендером. Крему помешати са жуманцетом и 4-5 кашика вреле супе. Умутите у супу, загрејте, али не кувајте више! У супу додајте сецкано биље и кашичицу листова келерабе у облику срца, зачините по укусу и држите на топлом.
- Чери парадајз кратко бланширајте, исперите хладном водом, ољуштите, разрежите на четвртине и уклоните петељке и семенке. Огулите лук и бели лук, исеците на танке колутиће, а бели лук ситно исецкајте. У тигању загрејте маслиново уље, на њему продинстајте љутику и бели лук, додајте парадајз, зачините ситно сецканим босиљком, сољу и бибером. Пустите да се крчка 5 минута.
- Пролијте супу и украсите динстаним парадајзом и послужите.
- Такође, пробајте и друге рецепте за келерабу. Савет: Откријте укусне идеје за супу у нашим рецептима за детоксикацију, као што је наша необична супа од парадајза и кокоса.
