John Myers
Садржај
show
Састојци
- 800 g Јагњећи филе
- Свеж бели лук по укусу
- 4 спригс Рузмарин
- Маслиново уље
- Со бибер
за сос
- 200 ml црно вино
- 200 ml Порт вина
- 1 тбсп Шећера у праху
- 100 g Веома хладан путер
- Со бибер
инструкције
- Ставите јагњеће филете у маслиново уље са свежим белим луком и рузмарином (не зачините) и оставите да одстоје 24 сата, повремено окрећући.
- Затим добро пропржите јагњећи филе, зачините и умотајте у алуминијумску фолију и држите на топлом у рерни.
- За сос: процедите шећер у праху у малу шерпу и оставите да се карамелизује.
- Додајте црно вино и порто и динстајте док се течност не смањи за трећину.
- Сада смањите ватру (не кувајте више) и мало по мало умешајте веома хладан путер, непрестано мешајући.
- Зачините по укусу сољу и папром.
- Јагњећи филе послужите са сосом, кромпиром од рузмарина и боранија.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 135ккалУгљени хидрати: 4.4gБеланчевина: 12.8gДебео: 4.4g
