John Myers
Месни специјалитет дугује необично име свом облику, јер неке векне од меса подсећају на огромне векне сира. Сир није укључен. Месо се веома фино сече за векну, свињска џигерица је само у Штутгарту прописана као састојак за векну. У Баварској месна векна обично не садржи џигерицу. Изван Баварске, векна од меса произведена на овај начин може се назвати баварском месна векна(е). Маса се зачини и пече или кува у калупу.
порекло
Месну векну је измислио дворски месар краља Макса у Баварској крајем 18. века. У векнама хлеба је пекао фино зачињено и млевено свињско и говеђе месо. Са успехом – векна од меса се сада сматра традиционалним баварским специјалитетом.
сезона
Леберкасе је доступан током целе године.
Укус
Хлеб јетре је нежне конзистенције и укуса је лепог и зачињеног уз додатак зачина као што су со, бибер, мушкатни орашчић или кардамом.
употреба
У родној Баварској, Леберкасе се једе топло и директно из калупа. Ту су и презле из рерне и сенф. У другим крајевима, хладна векна се користи као прелив за хлеб. Друга варијанта: Пропржите кришке месне штруце док не постану хрскаве и послужите уз печено јаје и пржени кромпир као обилан главни оброк. Узгред, домаћа месна векна је посебно укусна.
складиштење
Леберкасе се не задржава дуго. У случају упаковане и запечаћене робе, као водич можете користити датум најбоље до. Отворена паковања и свеже производе треба искористити у року од неколико дана.
Нутритивна вредност/активни састојци
Леберкасе садржи око 290 килокалорија или 1222 килоџула, 11 г протеина, 27 г масти (око 33% од којих су засићене масти) и 0.3 г угљених хидрата на 100 г.
