John Myers
Садржај
show
Састојци
За тартар од лососа:
- 800 g Fresh sushi quality salmon
- 1,5 Пц. авокадо
- 3 тбсп коријандер
- 2 тбсп Сок од лимете
- 2 тбсп Светли сусам
- 2 тбсп Соја сос
- 2 тбсп сусамово уље
- Влашац
For the lime foam:
- 250 g Шлаг
- 2 тбсп Сок од лимете
- 0,5 Пц. Корица лимуна
- 1 Тачка ножа чили
For the wakame salad with edamame:
- 2 Шоља Осушене алге вакаме
- 3 тбсп Пиринчано сирће
- 3 тбсп сусамово уље
- 1 тбсп Сок од лимете
- 1 тбсп Свеже рендани ђумбир
- 2 тбсп коријандер
- 1 Пц. Чешањ белог лука
- 1 тбсп браон шећер
- 0,5 Пц. чили
- 1 тбсп Сезам
- 1 Прегршт Edamame frozen
For the glass noodle crunch:
- 1 Прегршт Стаклени резанци
- Уље за дубоко пржење
инструкције
Тартар од лососа:
- Cut the salmon and avocado very small. Wash, drain and chop the coriander and chives. Roast the sesame seeds in the pan, let them cool down. Mix all ingredients together and let steep in the refrigerator for a few hours.
кречна пена:
- Whip the cream until stiff and carefully fold in the lime juice, lemon zest and chilli.
Wakame salad:
- Pour hot water over 2 cups of wakame, soak for 10 minutes and then drain.
- 3 tablespoons rice vinegar, 3 tablespoons sesame oil, 1 tablespoon lime juice, 1 tablespoon freshly grated ginger, 2 tablespoons coriander, 1 clove of garlic, 1 tablespoon sugar, 1/2 chilli to a dressing and pour over the algae. Roast the sesame seeds in the pan and add to the salad. Put the edamame (with the shell) in boiling, salted water. Drain after 8 minutes, rinse in cold water and rinse. Pour the edamame over the wakame salad when serving.
Glass noodle crunch:
- Pour approx. 4-5 cm high oil into a pan / saucepan and let it get hot. Add glass noodles and fry briefly. Then drain on kitchen paper.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 286ккалУгљени хидрати: 6.8gБеланчевина: 2.9gДебео: 27.5g
