John Myers
Са суптилним орашастим укусом и високим садржајем полинезасићених масних киселина, ланено уље је укусна и здрава храна за хладна јела. Наше информације о производу показују шта можете да припремите са њим и како правилно складиштити биљно уље.
Занимљиве чињенице о ланеном уљу
Састојак који чини ланено уље тако вредним из здравствене перспективе назива се омега 3. Овај термин сумира полинезасићене масне киселине као што је алфа-линоленска киселина. Тело не може само да производи омега-3 масне киселине, због чега флаша ланеног уља у кухињи може дати важан допринос снабдевању. Ово посебно важи за људе који не једу морску рибу као што су лосос или скуша као још један добар извор ових масти. За производњу ланеног уља семе лана је хладно цеђено – односно без топлоте. Поред тога, ако ланено семе није печено пре пресовања или је уље парено, на боци се може појавити ознака „нативе”.
Куповина и складиштење
Ланено уље је осетљиво на светлост, кисеоник и топлоту. Ако је предуго изложено овим утицајима, брзо постаје ужегло и добија горак укус. Због тога је најбоље куповати ланено уље само у малим, тамним и добро затвореним посудама и држати их у кухињском ормарићу. Рок трајања је тада три до шест месеци. Садржај отворених боца најбоље се чува ако уље чувате у фрижидеру; Међутим, требало би да га употребите што је пре могуће - идеално у року од четири недеље. Савет: Ланено уље које се покварило и даље се може користити за негу дрвеног намештаја и подова.
Кухињски савети за ланено уље
Преливи за салату и уљно-протеинске намирнице су најпознатије области примене ланеног уља. Кромпир са кварком, укусна крема од биљака као намаз или чак воћни јогурт могу се дивно рафинисати ланеним уљем (алтернативно, за овај ефекат можете користити уље конопље). Такође можете ујутру додати кашичицу или две у кашу или направити смоотхие од јагњеће салате са уљем. Међутим, никада не треба загревати ланено уље – високе температуре уништавају вредне незасићене масне киселине и могу се развити штетне материје. Зато ово биљно уље никада не користите за пржење или кување, већ га по потреби додајте прво у готову топлу храну. Иначе, ланено уље је такође одличан носач ако сами правите хранљиво уље. Чини вашу кожу свиленкасто глатком. Овде можете сазнати која су уља најпогоднија за пржење.
