Crystal Nelson
Боровнице су добре за вашу фигуру, кромпир вас дугорочно угоји – у дуготрајној студији, истраживачи са Харварда су утврдили које врсте воћа и поврћа су најпогодније за губитак тежине.
До сада се говорило да се уз воће и поврће може смршати. Али да ли је то заиста тако? Истраживачи са Харварда били су скептични.
Истраживачки тим је проценио податке од укупно 133,468 мушкараца и жена забележених између 1986. и 2010. Сваке четири године учесници студије су одговарали на питања о учесталости са којом су јели 131 различиту храну, укључујући много воћа и поврћа. Такође су их редовно вагали и питали о аспектима њиховог животног стила као што су физичка активност и пушачки статус.
Губитак тежине воћем и поврћем: шта је дозвољено?
Уопштено говорећи, утврђено је да свакодневна конзумација одређеног воћа и поврћа заправо позитивно утиче на телесну тежину. За сваку додатну порцију воћа дневно, испитаници су изгубили у просеку око 0.2 килограма за четири године – свака дневна порција поврћа је резултирала око 0.1 килограма губитка тежине након четири године.
Овај ефекат је био јачи код неких врста воћа и поврћа – просечни губитак тежине током четворогодишњег периода био је око 0.6 килограма по дневној порцији. То су укључивале следеће сорте:
- боровнице
- карфиол
- Боранија
- шљиве
- крушке
- јабуке
Редовна конзумација других врста, с друге стране, довела је до тога да испитаници добијају умерену тежину током дужег периода (0.3 до 0.9 кг телесне тежине за четири године):
- Кукуруз
- Грашак
- кромпир
„Иако је величина промене тежине за сваку дневну порцију била мала, комбинација једне до две додатне порције поврћа и једне до две додатне порције воћа дневно може довести до значајне промене тежине“, наводи се у студији.
Губитак тежине са воћем и поврћем: који су ефекти на тежину?
Да ли врста воћа или поврћа има позитиван или негативан утицај на тежину у великој мери зависи од садржаја скроба. Док шкробна храна попут кукуруза, грашка и кромпира доводи до дугорочног повећања телесне тежине, храна без скроба попут карфиола промовише губитак тежине.
Разлог вероватно лежи у утицају скроба на шећер у крви: скробна храна ће вероватније повећати ниво шећера у крви него храна без скроба. Тело на то реагује ослобађањем веће количине инсулина, што доводи до тога да ниво шећера у крви поново брзо опада и осећај ситости се брже смањује. Па ћемо пре опет бити гладни.
