Јабуке са ниским садржајем киселине: 16 заиста благих сорти јабука

У зависности од сорте, јабуке не само да изгледају веома различито, већ садрже и различите количине киселине. Представљамо вам 16 различитих јабука са ниским садржајем киселине у којима можете уживати и као здраву ужину, али су такође одличне за кување и печење.

Да ли слатке јабуке садрже мало киселине?

Не нужно! Ако је јабука слатког укуса, то не значи да има мало киселине. Укус не даје никакве информације о киселости, а чак и слатка јабука може имати доста киселина. Ако не подносите добро киселу храну и, на пример, реагујете на једење воћа стомачним тегобама, требало би да користите благе сорте јабука. Они садрже само мало киселине – и не само да су доброг укуса, већ су и идеални за печење укусне, једноставне пите од јабука.

Киселост оријентационе тачке

Узгред, киселост не одређује укус јабуке. То само показује колико или колико мало киселине садржи воће. Јабуке са ниским садржајем киселине за алергичаре не би требало да садрже више од 8 грама јабучне киселине по килограму свежег производа. Ово се односи и на људе који су осетљиви на киселину. Дакле, ако након јабуке често имате проблема са стомаком, сигурно ћете боље толерисати јабуке са мање од 8 грама јабучне киселине.

Напомена: Поред јабучне киселине, у популарном воћу се налазе и кининска и лимунска киселина. Међутим, њихов удео једва да варира од сорте до сорте јабуке.

Листа: благе сорте јабука

Показујемо вам 15 јабука са ниским садржајем киселине чији садржај јабучне киселине не прелази 8 грама по килограму. Неке од њих вероватно ћете већ знати, док друге свакако вреди покушати. Само баците поглед на тржиште да видите колико благих сорти јабука трговци имају у понуди. Деца такође воле да једу благе сорте јабука и обично их више воле него киселије воће.

• Алцмене

мале до средње јабуке са хрскавим месом
фина, врло благо киселкаста арома
Киселост је око 7.1 грама/килограм

• Делбарестивале

летња јабука позната је и под именом Делкорф
плодови средње величине до крупни веома ароматичног укуса
Киселост је око 7.1 грама/килограм
јабуке ниске киселине са добрим роком трајања

• Доберанер Ренетте

Зимска јабука са плодовима средње величине и светло обојеним месом
слатког укуса са веома хармоничном киселином
добар за прављење желеа
Киселост је око 7.6 грама/килограм

• Елстар

Класично када су у питању благе сорте јабука
најчешће узгајана сорта јабуке у Немачкој
Киселост је око 7.1 грама/килограм

Савет: Ако желите да испечете питу од јабука, Елстар је савршена сорта.

• Барон фон Халберг

прилично непозната сорта јабуке
плодови средње величине са малим језгром
веома чврста, хрскава и ароматична пулпа
Просечна киселост је око 6 грама/килограм

• Фуји

Месо крем боје са ароматичним, слатким укусом
врло ниска киселост
има укус сиров, али је такође добар за кување

• Гала

мали, чврсти плодови слатког укуса
црвена кожа и благо жућкасто месо
у супермаркету обично доступан само у „Роиал Гала” варијанти
Киселост је око 4.4 грама/килограм

Савет: Да ли тражите јабуке са ниским садржајем киселине које можете чувати на ниским температурама неколико месеци? Онда је сорта Гала идеална.

• Глостер

веома сочна пулпа
пријатно киселкастог укуса упркос ниској киселости
пожељно у продавницама здраве хране
Киселост је око 5 грама/килограм

• Златни укусни

жуто-зелене, слатке и ароматичне јабуке са ниским садржајем киселине
Укус веома мало подсећа на мед и крушке
Киселост је око 5.7 грама/килограм

• Идаред

плодови средње величине са глатком, чврстом кором
слатког, благог укуса са фином киселином
Киселост је око 5.6 грама/килограм

• Јонаголд

је једна од најчешће гајених сорти јабука широм света
веома сочна, слатко-ароматична пулпа
Киселост је око 7 грама/килограм

Савет: Користите сочне сорте јабука са ниским садржајем киселине као што је Јонаголд да бисте сами произвели благи сок од јабуке који се добро подноси помоћу соковника.

• цара Александра

стара сорта јабуке из Русије са благим плодовима
Слаткастог укуса, прилично мрвичаста јесења јабука са белим месом
Киселост је око 5 грама/килограм

• Мартенова садница

врло ретко се гаји, стара сорта јабуке
сочна пулпа ароматичног и истовремено освежавајуће киселог укуса
познат и под именом „Драгуљ из Кирхвердера“.
Киселост је око 5.7 грама/килограм

• Ницогреен

плодови средње величине до крупни са белим месом
блага сорта јабука са ниским садржајем шећера и мало ароме
такође познат као "Греенстар".
Киселост је око 5.9 грама/килограм

• Пинова

мали до средње велики плодови са сочним месом
веома погодан за кување и печење
Киселост је око 5.9 грама/килограм

• Сеестермухлер лимун јабука

ароматична зимска јабука са прилично крупним плодовима и жутом кором
сорта јабуке која је посебно популарна у одређеним регионима северне Немачке и само тамо је важна
Киселост је око 7.9 грама/килограм