Лицхее Јам

Од 1140 г личија, након љуштења и уклањања језгре остаје 750 г пулпе. Исеците воће, ја користим ротациони млин. Ако желите ситније, исецкајте воће блендером.

У следећем кораку, згњечено воће се помеша са осталим састојцима и оставите да се мешавина натапа око 1-2 сата. У међувремену, исперите чаше топлом водом.

Сада ставите смешу у велику шерпу и доведите до кључања, непрестано мешајући, и оставите да се крчка најмање 3 минута. Затим припремљене тегле напуните смесом до врха и одмах затворите (ја користим тегле са завртњима). Оставите да се тегле охладе на поклопцу.