John Myers
Садржај
show
Припрема лимуновог уља: шта вам треба
- стаклена боца која се не затвара за ваздух
- 2 органска лимуна
- 250 мл маслиновог уља
- љуштење
- у зависности од рецепта, тепсију или папир за печење
Лимуново уље из свеже лимунове коре
- Чистилом за поврће танко огулите корицу органског лимуна.
- Пазите да одсечете што мање белог са кором.
- Прокувајте мало воде у шерпи и бланширајте коре око 1 минут.
- Затим оцедите шкољке и осушите их папирним убрусом.
- Загрејте 250 мл маслиновог уља у шерпи. Али не дозволите да се уље загреје.
- Ставите кору у стаклену флашу и сипајте топло уље.
- Боцу добро затворите и оставите на топлом месту 14 дана.
- После 2 недеље, процедите смешу кроз сито, сипајте уље назад у флашу и држите даље од светлости.
Лимуново уље из сушене лимунове коре
- Помоћу љуштења поврћа уклоните корицу са 2 органска лимуна, остављајући што више белог на лимуну.
- На плех ставити папир за печење, на њега ставити шкољке и сушити у рерни загрејаној на 140 степени око 30 минута.
- Осушене лимунове коре ставите у флашу и сипајте са 250 мл уља.
- Оставите добро затворену боцу на тамном месту 14 дана.
- Да бисте скинули корицу лимуна, процедите уље кроз сито, сипајте га назад у флашу и чувајте уље на тамном месту.
Рок трајања домаћег лимуновог уља
- Ваше домаће уље ће се чувати неколико месеци на тамном месту.
- Кору лимуна можете оставити и у боци и украсно поставити у кухињу.
- Међутим, уље ће се задржати само неколико недеља.
- Постоји опасност од буђи ако посуде више нису потпуно прекривене уљем.
