John Myers
Скир за протеинску бомбу је релативно лако направити сами. Једина ствар која вам је заиста потребна када правите жељено јело од млека је мало стрпљења. Али штедите много новца јер, као и сви други производи који су тренутно веома тренди, скир је релативно скуп у продавницама.
Направите свој скир - потребни су вам ови састојци за исландско јело од млека
Ако желите сами да направите укусни скир, потребна су вам само три релативно јефтина састојка: немасно свеже млеко, павлака и сирило. Лаб је доступан у облику таблета од специјализованих продаваца и апотека.
- Познато је да се сириште добија из стомака телади, али не брините, вегетаријанци могу и сами да направе скир. Одавно постоји и веганска верзија сирила.
- Производња сопственог скира је стога посебно корисна за вегетаријанце, јер само тако можете бити потпуно сигурни да је јело од млека заиста чисто вегетаријанско.
- Прибор који вам је потребан је одговарајућа велика шерпа, такозвани сир или кесица за млеко од ораха и метлица или кашика. Ако немате газу при руци, послужиће вам танак памучни кухињски пешкир.
Овако се ради о производњи
Наравно, произведена количина у потпуности зависи од тога колико ћете користити. Ради једноставности, сада ћемо претпоставити један литар млека, тако да можете лако претворити количину. За један литар свежег млека са ниским садржајем масти додајте 200 грама павлаке и пола таблете сирила. Ако имате сав прибор заједно, можете почети:
- Прво ставите млеко на шпорет и оставите да проври. Затим сачекајте док температура не падне на 40 степени.
- Док се млеко хлади, умутите павлаку до кремасте боје и растворите таблету сирила у топлој води. Затим оба додајте у млеко које је охлађено на 40 степени.
- Све добро измешати и затим поклопити шерпу. Сада имате паузу од 24 сата, јер толико ваш скир мора да се одмара.
- Када се чекање заврши, зграбите чинију и употребите кесу са орашастим млеком да преко ње стиснете скоро готов скир. Алтернативно, окачите сито са танком мрежицом преко посуде и ставите газу или кухињски пешкир у њу.
- Затим свој скоро готов скир сипајте у сито. У зависности од количине млека које сте припремили, може проћи два до три сата да се течност одвоји. Али онда је ваш домаћи скир коначно спреман.
- Посуду за млеко можете држати у фрижидеру око четири до пет дана.
Направите сами скир – зато је вредно тога
Химпа око скира лако се може објаснити чињеницом да нам храна није одавно позната. Исланђани, с друге стране, вековима имају скир на свом менију. Здраво и укусно јело од млека дуго је било једна од основних намирница сиромашнијих слојева становништва.
- До данас, скир је једно од традиционалних млечних јела и дубоко је укорењено у исландској историји. Чак и један од тринаест божићних калфа из исландске митологије носи име по јелу са млеком: према легенди, Скиргамур сваке године 19. децембра посећује исландске куће у потрази за својим омиљеним јелом, скиром. Чак се и за стари Викинзи каже да су били луди за малом протеинском бомбом.
- Али било да је у питању истина или легенда, чињеница је да је скир заправо здрава храна. Традиционално исландско јело од млека има много протеина, калцијума, магнезијума и калијума. Поред тога, храна садржи пуно протеина. Скир се тако квалификује као савршена спортска ужина.
- Поред тога, скир садржи незанемарљив број вредних бактеријских култура. Они су посебно драгоцени за здравље црева, што је заузврат неопходно за здравље целог организма.
- Што се бактеријских култура тиче, скир се може упоредити са нама познатим природним јогуртом. По укусу, млечно јело се такође може сврстати између природног јогурта и крем сира.
- И на крају, али не и најмање важно, јело од млека карактерише низак удео угљених хидрата и масти и стога је веома мало калорија. Укратко, скир је савршена ужина између оброка.
- Јело са млеком се такође може користити на различите начине када се сервира: слатка верзија скира, на пример са воћем, једнако је добра као и слана верзија.
