Danielle Moore
Садржај
show
Једноставно сами скувајте укусни сос од ваниле за слатке десерте или колаче – без икаквих вештачких арома. Поред традиционалне верзије, овде представљамо и вегански рецепт.
Направите сами сос од ваниле: Традиционални рецепт са јајетом
Савет за сос од ваниле: Са методом воденог купатила, гарантовано је да ништа не загоре, а сос увек успе. Требаће вам пола свежег махуне ваниле, 125 мл шлага, 125 мл млека, 25 г шећера, 1 јаје и једно жуманце. Рецепт:
- Исеците половину махуне ваниле по дужини оштрим ножем и остружите пулпу.
- У лонцу са непријањајућим слојем помешајте павлаку, млеко, шећер, изломљено зрно ваниле и пулпу. Прокувајте све састојке уз мешање. Затим уклоните махуну ваниле.
- Пјењачом умутите јаје и жуманце у високој металној посуди. Препарат најбоље делује у воденом купатилу са посебном посудом за топљење коју можете да окачите у чинију.
- Након тога, потребно је додати мешавину креме од ваниле и добро промешати.
- Загрејте садржај посуде на воденом купатилу, непрестано мешајући. Мешање је важно да се јаје не би размутило.
- Чим сос добије кремасту конзистенцију, процедите га кроз сито.
Рецепт за вегански сос од ваниле
Чак и као веган, не морате без соса од ваниле. Ова варијанта ни на који начин није инфериорна по укусу у односу на верзију са јајима и такође има мање калорија. За производњу вам је потребно 500 мл бадемовог млека, 20 г скроба, 1 цела зрна ваниле и мало шећера од трске или кокоса, у зависности од укуса. Рецепт:
- Прво помешајте 50 мл хладног бадемовог млека са скробом. Уверите се да се не формирају грудвице.
- Махуну ваниле преполовите оштрим ножем и остружите семенке ваниле.
- Ставите пулпу у премазану шерпу са преосталим бадемовим млеком.
- Пустите да све проври неколико минута. Пробајте да ли вам је ова мешавина већ довољно слатка. У супротном, додајте још шећера док не пронађете свој укус.
- Да се згусне, сипајте мешавину млека и скроба у шерпу уз мешање. Наставите да мешате пјењачом и оставите да све још кратко проври док не добијете жељену конзистенцију.
- Додатни савет: Користите сојино млеко, пиринчано млеко, зобено млеко или млеко од лешника уместо бадемовог млека.
