Сами направите веганске њоке: ово су најбољи савети

Вегански њоки – састојци и припрема

За веганску верзију овог укусног јела потребно вам је 500 г кромпира, 125 г пшеничног брашна или спелтиног брашна, 25 г кромпировог брашна, 1/2 кашичице соли и прстохват мускатног орашчића.

1. Кромпир прво ставите у шерпу са сланом водом и оставите да се кува око 20 минута док не омекша.
2. Затим извадите кромпир из лонца и огулите га. Затим их изгњечите гњечицом за кромпир и оставите да се мало охладе.
3. Затим у охлађену мешавину кромпира додајте брашно, со и мускатни орашчић и добро промешајте.
4. Затим додајте кромпир брашно у малим порцијама у тесто и добро га помешајте са смесом.
5. Тесто поделити на пола и сваку умотати у ролнице дебљине око 2 центиметра. Сада их морате исећи на много комада од 2 центиметра.
6. Да бисте формирали њоке, прво морате ове комаде формирати у куглу, а затим их ставити у брашно. Затим виљушком лагано притисните куглице.
7. Сада ставите воду у лонац и посолите је. Када вода прокључа, можете додати њоке. Чим њоки испливају на површину, готови су и могу се уклонити шупљикавом кашиком.

Вегански крем сос са печуркама

Уз њоке можете припремити и укусан сос. За овај рецепт потребно вам је 600 г браон печурака, 100 мл белог вина, 200 мл сојиног млека, 300 мл чорбе од поврћа, 2 главице лука, 2 кашичице црног бибера, 4 кашике сојиног јогурта, 1/2 везе першуна, 2 кашике брашна, 2 кашичице соли, 1 прстохват мушкатног орашчића и маслиновог уља.

1. Прво ољуштите лук и исеците га на мале коцкице.
2. Сада ставите мало маслиновог уља у шерпу и додајте лук исечен на коцкице. Пустите их да се кувају на пари око 5 минута, а затим посолите.
3. Затим додајте чисте печурке и оставите да се крчкају 5 минута.
4. Затим додајте и брашно и мешајте мешавину око 1 минут пре него што се размаже са белим вином и чорбама од поврћа.
5. Такође, додајте сојино млеко и зачините бибером и мушкатним орашчићем пре него што ставите поклопац на шерпу и динстајте 15 минута.
6. После 15 минута можете додати соја јогурт и готове њоке и оставити да се крчка још 2 минута пре сервирања са сецканим першуном.