John Myers
Садржај
show
Сами направите жуту кари пасту – тако то функционише
За вашу жуту кари пасту потребни су вам следећи састојци:
- 1 велика глава лука
- 5 режња белог лука
- 1 креч
- 2 штапића лимунске траве
- 100 грама свежег ђумбира (органског квалитета)
- 50 грама свеже куркуме (органског квалитета) и додатне 2 кашике куркуме у праху
- 2 листа кафир лимете
- 1 кашика целог кардамома
- 1 кашика семена сенфа
- 2 кашике семена коријандера
- 1 кашика соли
- 2 кашичице кима
- 1 до 4 сушена чилија (у зависности од тога колико зачињено волите храну)
- 1 добро заптивено стакло са прибл. Садржај од 200 мл
Прављење пасте за зачине: Овако функционише смеша
Узмите све састојке при руци и следите доле наведене кораке:
- Очистите лук и ситно га исецкајте.
- Грубо исецкајте свеж ђумбир и корен куркуме. Пилинг није потребан ако сте купили органске производе.
- Одрежите дно лимунске траве, а затим уклоните чврсти спољни слој. Исеците траву на комаде.
- Огулите бели лук и исеците каранфиле на пола.
- Ставите све састојке које сте управо припремили у високу посуду и исцедите сок од лимете.
- Сада додајте преостале зачине у смешу и све измиксајте ручним блендером или блендером.
- Мешајте све док се не формира хомогена маса.
- Сипајте жуту кари пасту у стерилисану чашу и додајте мало неукусног биљног уља (нпр. уљане репице) да завршите. На овај начин паста не може да се формира.
- Мешавину зачина чувајте у фрижидеру и употребите у року од 14 дана
