Правите суши сами за почетнике: овако успевају велике ролнице

Посластица на свакој ролници – и свеже направљена од ваших омиљених састојака: вреди направити свој суши! И лакше је него што мислите. Уз наша мала упутства за почетнике, можете направити ролнице и без професионалних алата као што су бамбусове простирке.

Једноставна упутства: сами направите суши

Волите суши више од свега и желели бисте да га сами направите – али немате типичне алате и састојке код куће? Можете и без! Кућни лекови су довољни за први покушај. Ако наставите са тим и чешће припремате одличне ролнице, још увек можете набавити прибор за суши. Да бисте сами направили суши без простирке, једноставно можете користити кухињски пешкир, алуминијумску фолију или чак подметач. Уз мало спретности, можете га и котрљати без икаквих алата - само га испробајте. У сваком случају, важно је да пиринач има праву конзистенцију и да буде леп и лепљив. Наш рецепт за суши открива како то функционише. За остале састојке, у зависности од врсте сушија, на листи су нори листови. Доступни су на азијским тржиштима иу добро снабдевеним супермаркетима са деликатесним одељењима. Такође можете сами да направите суши без морских алги.

Маки, Нигири & Цо.: Направите сами ролнице

Због великог броја различитих рецепата за суши, флексибилни сте када је у питању избор састојака. Не мора увек да буде лосос, авокадо, краставац, ђумбир, васаби и соја сос: будите креативни и користите оно што фрижидер и остава могу да понуде. Уместо суши пиринча, можете користити и пудинг од пиринча - као што су сорте Арборио, Царнароли или Виалоне. Главна ствар је да је пиринач кратког зрна. Пиринчано сирће се може заменити лаким балзамичним сирћетом. За почетак, можете направити сопствени суши без нори листова тако што ћете једноставно припремити нигири. Ово су издужене, ручно обликоване ролнице од пиринча које су преливене рибом, говедином, печуркама или комадима омлета. Код маки сушија алге не формирају љуску, већ се уграђују у фил. Дакле, пиринач је споља. Да бисте сами направили овај суши без нори листова, једноставно потпуно изоставите састојак. Ако желите да буде веома једноставно, можете се уштедети муке око ваљања. Коначно, јапанска кухиња познаје суши и сашими: ово је сирова риба коју можете танко нарезати и једноставно уживати са пиринчем, соја сосом и другим састојцима као што су печене семенке сусама и поврће. Препоручујемо да пробате наш рецепт за сашими од лососа.

8 основних корака за прављење сушија

Видите, прављење суши није магија. Од нигирија до калифорнијских ролница, можете направити сопствени суши без савршене опреме. Следећа кратка упутства вам показују главне кораке, детаљи се могу наћи у одговарајућим рецептима:

1. Оперите пиринач, оцедите сат времена
2. Рибљи филе исеците, маринирајте и пржите
3. Скувати пиринач
4. Припремите сирће
5. Помешајте пиринач и сирће
6. Припремите нори листове
7. Помешајте васаби пасту, припремите поврће
8. Заролајте и исеците суши

Све у свему, требало би да планирате око 90 минута да сами направите суши. Међутим, једноставне варијанте се могу урадити и много брже.