Bella Adams
Јело је омиљено јело свих и ниједна гозба у Украјини није потпуна без њега. Али поставља се питање о његовим предностима и утицају на наше тело. Како га правилно јести да бисте извукли максимум из њега?
Састав и калоријски садржај желеа
Хемијски састав желе меса је упечатљив по својој разноврсности витамина и минерала. Алуминијум, флуор, бор, рубидијум и ванадијум су елементи у траговима који чине желе.
Калцијум, фосфор и сумпор чине већину макронутријената. Чорба за желе од меса се дуго кува, али се хранљиве материје задржавају. Главни витамини желеа су Б9, Ц и А. Калорични садржај желеа зависи од меса од којег је направљен.
Свињски желе има највећи садржај калорија: до 180 кцал на 100 г производа. Пилећи желе има 120 кцал на 100 г.
Људи забринути због повећања телесне тежине могу себи приуштити јело од немасне говедине. Има само 80 кцал. Минималне калорије у желеу од ћуретине: 52 кцал.
Здрава својства желеа
Јело је омиљено јело милиона људи на разним прославама, али само мало људи зна да је ова посластица веома корисна за наш организам.
Једна од главних предности желеа је присуство колагена. Колаген је грађевински протеин за ћелије нашег тела, а такође је и основа везе ткива. Већина колагена се уништава у процесу стварања желеа, али остатак је веома драгоцен за наше тело. Својства колагена успоравају процес старења ткива и смањују могућност абразије костију и хрскавице.
После свечаних гозби, људи који су увече конзумирали желе са алкохолом много се мање жале на симптоме мамурлука. То је све захваљујући амино сирћетној киселини, која је у великој мери садржана у глицину.
Глицин такође помаже у активирању мождане активности, осим тога, враћа потребну количину различитих хранљивих материја у нашем телу. Глицин активира дејство ензима који помажу у ослобађању напетости и ослобађању од дуготрајне депресије.
Желе садржи витамине Б, који доприносе структури хемоглобина, као и многе полинезасићене киселине које нормализују нервни систем. Желе је користан и јер садржи аминокиселине лизин, које доприносе бољој апсорпцији калцијума.
Такође је користан због својих антивирусних ефеката.
Поред тога, ретинол, који је један од главних састојака, позитивно утиче на људски имунитет и нормализује вид. Природни желатин помаже у обнављању функције зглобова и повећању покретљивости.
Како смањити штету желеа
Калорични садржај јела може се смањити комбиновањем традиционалне свињетине са немасном говедином или пилећим прсима, а неопходно је уклонити масноћу како током кувања тако и након што се јело очврсне. Обавезни зачини – рен, а посебно сенф – имају благотворно својство да разграђују холестерол, па ако једете желе умерено, а идеално као засебно јело, на пример за вечеру, ваше тело неће добити ништа осим користи.
Контраиндикације за јело желе
Јело од желеа је прилично масно јело, па га опрезно треба да једу људи са високим холестеролом и упалним гастроинтестиналним обољењима, као и гојазни.
