Месо са сосом од црног пасуља и прженим пиринчем

Или скувајте пиринач дан раније или га скувајте у сланој води, а затим га ставите у фрижидер док не будете спремни да га употребите. Дефинитивно мора бити хладно.

Одрезак исеците на танке траке. Огулите и исецкајте ђумбир и бели лук. Изрежите чили и исеците на ситне колутиће. Такође исеците млади лук на ситне колутиће. Помешајте траке меса у чинији са ђумбиром, белим луком, чилијем, сусамовим уљем и младим луком.

Загрејте уље од кикирикија у воку или великом тигању на високој температури. Сипајте садржај посуде за месо у вок и све пржите око 2 минута. Исцедите сок од пола лимете и помешајте са 1 кашиком соја соса и сосом од црног пасуља. Додајте мало свеже млевеног бибера и по потреби још мало соја соса. Пустите да се крчка неколико минута на лаганој ватри.

Загрејте 1 кашику уља од кикирикија у великом тигању и умутите два јајета. Додајте 1 кашику соја соса и оставите да све одстоји уз мешање (мућена јаја). Затим умешајте пиринач и пржите неколико минута. Ако желите, додајте мало соја соса.

За сервирање распоредите пиринач на тањире, поспите мало меса сосом од пасуља и мало свеже сецканог коријандера. Преостале лимете исеците на коцкице и послужите са њима.