John Myers
Садржај
show
Састојци
- 2 Иберицо исецкати 150 гр.
- 250 g Вргање свеже, очишћене, исечене
- 5 g Фине свеже коцке белог лука
- 10 g Свеже колутиће љутике
- Морска со из млина
- Црни бибер из млина
- 2 тбсп Зелене киселе маслине, без коштица, ситно исечене
- 1 тбсп Путер
- 60 g Целер, очишћен, ситно исечен на коцкице
- 1 Бели лук ситно исецкан
- 1 На ситно исецкана љутика
- 1 тсп Свеже сецкани тимијан
- 1 тбсп Зеленило целера ситно исечено на траке
- 360 g Кромпир ољуштен свеж, брашнаст кување
- 1 штипати Еспелетте бибер
- Маслиново уље
инструкције
- Пржите котлете на 3 кашике маслиновог уља док не порумене са обе стране. Ставите на лим за печење. Зачините сољу и бибером. Пеците у рерни загрејаној на 95 степени око 90 минута док не постану сочни.
- У међувремену скувајте кромпир у сланој води. Коцкице целера динстајте са маслинама, белим луком и коцкицама љутике у 2 кашике маслиновог уља и зачините тимијаном, сољу и бибером.
- Кромпир оцедите и оставите да испари. Грубо изгњечити. Радите у 50 мл. Маслиново уље. Убаците целерову масу и ситно исецкане листове. Зачините сољу, бибером и пименто д'Еспелетте. Ставите топло.
- На 3 кашике маслиновог уља брзо пропржите печурке. Додајте лук и колутиће љутике и пржите још 2 минута. Додајте путер и оставите да се пене. Зачините сољу и бибером.
- Поређајте: На средину тањира ставите кромпир, поспите печурке и ставите на котлет.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 205ккалУгљени хидрати: 3.4gБеланчевина: 0.6gДебео: 21.4g
