John Myers
Садржај
show
Састојци
За паприке:
- 1 Црвене паприке
- 1 Жута паприка
- 1 Зелена паприка
- 500 g Мешано млевено месо
- 1 велики Црвени лук
- 1 велики Чешањ белог лука
- 2 тбсп Паприка скида стакло
- 125 g feta
- 2 тбсп Италијанско биље замрзнуто
- 2 тсп Цев од пулпе паприке
- Сол, шарени бибер из млина
- 1 тсп Слатка паприка у праху
- 1 тсп Мешавина зачина Ћевапчићи
За парадајз сос:
- 1 Црвени лук
- 1 мали Чешањ белог лука
- 2 тбсп Биљно уље
- 1 тсп Шећер
- 125 ml Чорба од поврћа врућа
- 500 g Процеђени парадајз
- 2 тбсп Цреме легере са зачинским биљем
- 1 тбсп Цев од пулпе паприке
- Сол, шарени бибер из млина
- 1 штипати Чили у праху
- 0,5 тсп Слатка паприка у праху
- 1 тсп Сушени естрагон
- 1 гранчица Рузмарин свеже ситно исечен
- 3 тсп Капари оцеђени
- 0,5 тсп Мед течност
инструкције
- Паприке преполовите, оперите и очистите. Ставите их једну поред друге у посуду за печење.
- За фил од млевеног меса ољуштите лук и бели лук, паприку добро оцедите. Ситно исецкајте бели лук, ситно исецкајте лук и бибер. Од млевеног меса, црног лука, белог лука, тракица паприке, фете, италијанског биља, пулпе паприке и зачина направите глатко млевено тесто. Млевено месо равномерно распоредите на половине паприке, добро притисните и изгладите.
- За сос ољуштите лук и бели лук и ситно исецкајте. Загрејте уље у шерпи и пржите оба у њему док коцкице лука не постану благо провидне. Умешајте шећер и пустите да се карамелизује. Деглазирајте топлим повртним темељцем и парадајзом.
- Све прокувајте, па додајте крем лежер и пулпу од паприке. Зачините по укусу са зачинима. Пустите да се крчка око 15 минута на средњој ватри. У међувремену загрејте рерну на 180 степени (горња и доња).
- Непосредно пред крај кувања у сосу додати естрагон, рузмарин и капаре, поново зачинити зачинима и медом. Паприкама у посуди за печење пажљиво додајте сос и све пеците у рерни око 50-55 минута.
- Има укусан укус са пиринчем, пире кромпиром или резанцима и свежом салатом по вашем избору. Имали смо пире од лимуна, першуна и кромпира и зелену салату са црвеним луком и јабуком као прилог. Веза са пиреом у кораку 7.
- Страна 7: лимун-першун-пире-кромпир Још једна мала напомена: капари и бели лук нису обавезни, ако желите, можете да изоставите састојке.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 164ккалУгљени хидрати: 3.1gБеланчевина: 9.5gДебео: 12.6g
