Мексичко тако месо: Увод

Мексичка кухиња је позната по својим смелим укусима и живим бојама, а мексичко тако месо није изузетак. Без обзира да ли сте љубитељ говедине, пилетине или свињетине, мексичко тако месо је укусан и свестран протеин који се може користити у разним јелима. У овом чланку ћемо детаљније погледати шта је мексичко тако месо, његову историју, популарне сорте и како га направити код куће.

Шта је мексичко тако месо?

Мексичко тако месо је зачињено месно пуњење које се обично користи у такосима, буритоима, тостадама и другим мексичким јелима. Обично се прави од говедине, пилетине или свињетине која се кува, а затим зачини мешавином зачина као што су чили у праху, ким, паприка и бели лук у праху. Месо се затим исецка на коцкице и користи као пуњење за такосе или друга јела. Мексичко тако месо се често сервира са додацима као што су сир, зелена салата, парадајз, салса и гвакамоле.

Историја мексичког тако меса

Порекло мексичког такоо меса може се пратити до староседелаца Мексика, који су користили разноврсно месо, поврће и зачине у свом кувању. Астеци су, на пример, знали да користе комбинацију чили паприка и какао праха за ароматизирање својих јела. Временом, мексичка кухиња је еволуирала тако да укључује широк спектар састојака и препарата, под утицајем шпанске, француске и других европских кухиња. Мексичко тако месо какво данас познајемо има своје корене у уличној храни Мексико Ситија, где би продавци продавали такосе и друга јела направљена од разних врста меса и прелива.

Популарне сорте мексичког тако меса

Мексичко тако месо може се правити од разних врста меса, укључујући говедину, пилетину, свињетину, па чак и рибу или шкампе. Неке популарне варијанте мексичког тако меса укључују царне асада (одрезак на жару), ал пастор (свињетина печена на ражњу) и полло асадо (пилетина на жару). Остала популарна тацо пуњења укључују барбакоа (споро кувана говедина), карнитас (споро кувана свињетина) и чоризо (зачињена кобасица). Доступне су и вегетаријанске и веганске опције, као што су тофу или темпех тако месо.

Како направити мексичко тако месо код куће

Прављење мексичког тако меса код куће је једноставно и приступачно. Да бисте направили говеђе тако месо, почните кувањем млевене говедине у тигању док не порумени и скувате до краја. Оцедите вишак масноће, а затим додајте своју омиљену мешавину зачина, као што су чили у праху, ким, паприка и бели лук у праху. Такође можете додати лук и паприку нарезан на коцкице за додатни укус. Кувајте неколико минута док зачини не замирише, а затим користите месо као фил за такосе, бурито или друга јела.

Основни састојци за мексичко тако месо

Основни састојци за мексичко тако месо укључују месо по вашем избору, зачине као што су чили у праху, ким и паприка, и лук и бели лук за укус. Такође можете додати друге састојке као што су парадајз исечен на коцкице, паприка или јалапенос за додатни укус и текстуру. Да бисте направили вегетаријанску или веганску верзију, користите тофу или темпех уместо меса и замените бујон од поврћа за говеђу или пилећу чорбу.

Уобичајени зачини који се користе у мексичком тако месу

Мексичко тако месо је обично зачињено мешавином зачина, укључујући чили у праху, ким, паприку и бели лук у праху. Остали уобичајени зачини укључују оригано, коријандер и кајенски бибер. Зачини који се користе могу варирати у зависности од меса и рецепта, али циљ је да се створи смело и укусно пуњење које допуњује остале састојке у јелу.

Традиционални мексички рецепти за такоо месо

Традиционални мексички рецепти за такосо месо варирају у зависности од региона и доступних састојака. Царне асада, на пример, популарно је пуњење такоса у северном Мексику и прави се од танких кришки говедине мариниране у соку од лимете, белог лука и зачина. Ал пастор је, с друге стране, популарно пуњење такоса у Мексико Ситију и направљено је од свињетине печене на ражњу која је маринирана у мешавини зачина и сока од ананаса. Остали традиционални мексички рецепти за такосо месо укључују карнитас, барбакоу и чоризо.

Модерни обрт на мексичком тако месу

Док су традиционални мексички рецепти за такосо месо и даље популарни, многи модерни кувари и домаћи кувари дају сопствени обрт овом класичном јелу. Неке популарне варијације укључују додавање нових састојака као што су манго или авокадо, коришћење различитих врста меса као што су патка или јагњетина, или коришћење нетрадиционалних прелива као што су кисели лук или измрвљени фета сир.

Уживање у мексичком тако месу у различитим јелима

Мексичко тако месо може се уживати у разним јелима, не само у такосима. Покушајте да га користите као пуњење за буритос, куесадиллас или тостадас, или га додајте у салате, чиније за пиринач или чак омлет. Мексичко тако месо је свестран и укусан протеин који се може користити у разним јелима, па будите креативни и експериментишите са новим рецептима!