John Myers
Садржај
show
Здраве маслине – то је у томе
Свестрани плод маслине може бити мали, али својим састојцима постиже велике поене.
- Незасићене масне киселине су здрава компонента маслина, али њихове количине у коштичавим плодовима варирају: 100 грама црних маслина садржи око 45 грама масти, а иста количина зеленог воћа је само 13.5 грама.
- Иначе, боја маслина само говори о степену зрелости плода. Ту су и поцрњеле маслине – то су заправо зелени плодови који су вештачки обојени.
- Осим здравих масти, маслине садрже и доста минерала и елемената у траговима: поред калцијума, фосфора, натријума, има и добар део гвожђа, магнезијума, цинка.
- Осим тога, маслине садрже многе важне витамине као што су витамини Б 1, 2 и 6, као и витамини Ц, Е, провитамин А – познатији као бета каротен – и фолна киселина.
- Маслине су такође богате секундарним биљним супстанцама полифенола и стерола.
Овако медитеранска храна утиче на ваше тело
Многе добре ствари у маслинама утичу на ваше тело на више начина:
- Незасићене масне киселине у маслинама помажу телу да повећа „добар“ ХДЛ холестерол док снижава „лош“ ЛДЛ. Ово је добро за крвне судове и кардиоваскуларни систем.
- Телу су потребни минерали за здравље костију и зуба.
- Гвожђе је важно за транспорт крви и кисеоника – што такође игра улогу у функцији мишића. Гвожђе такође обезбеђује здраву косу и лепу кожу.
- Организму су уопште потребни витамини, а фолна киселина такође убрзава метаболизам. Бета каротен је важан за вид и кожу. Постаје хидрирани и глаткији.
