John Myers
Садржај
show
Састојци
Иначе
- 150 g Празилук, ситно исецкан
- 150 g Шаргарепа, ситно нарезана на коцкице
- 150 g Целер, ситно исечен на коцкице
- 150 g Пастрњак, ситно исечен на коцкице
- 1 црвен Љута паприка, без коштица и ситно сецкана
- 2 Шалотка, ситно нарезана на коцкице
- 4 Каранфилићи белог лука, ситно исецкани
- 6 Кардамон махуне
- 1 тсп Цубеб бибер
- 1 тсп Семе кима
- 0,5 тсп Цимет
- 1 тсп куркума
- 1 Остругана махуна ваниле
- 2 ловоров лист
- 2 Гранчице тимијана
- 2 тбсп парадајз
- 1 тбсп Шећера у праху
- 150 ml црно вино
- 300 ml Povrće temeljac
- 1 Моћи Парадајз Сан Марзано - 400 г
- Со
- Црни бибер из млина
- Уље
- 2 Филијале Нана, листови ситно исецкани
- Корица лимуна
инструкције
- Махуне кардамома гурните у малтер, а затим уклоните кору, додајте ким и бибер и баците, затим додајте цимет и куркуму и добро промешајте.
- У шерпи загрејте мало уља и пропржите млевено месо док не буде лепо и мрвљиво, а затим додајте шаргарепу, целер, празилук, пастрњак, чили, бели лук и љутику и снажно их пеците. Затим направите мало простора у средини и додајте млевену мешавину зачина и оставите да се пече око 2 минута.
- Затим додајте парадајз пасту и такође оставите да се мало пропржи и сада деглазирајте са црвеним вином. Смањите нешто на трећину. Затим додајте темељац од поврћа и парадајз. Додајте тимијан, махуну ваниле и ловоров лист и оставите да се крчка неколико сати на најмањој ватри уз поклопљену шерпу.
- Што се сос дуже крчка, то је интензивнији укус, али треба да буде најмање 3 сата.
- Непосредно пре сервирања, поново зачините сољу и бибером, а затим послужите. Уз то смо имали пиринач, али је лако замислити и хлеб, булгур, киноју итд. Поспите свежом сецканом наном и лимуновом корицом. Не заборавите да уклоните ловоров лист, гранчице тимијана и махуну ваниле пре сервирања.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 65ккалУгљени хидрати: 8.3gБеланчевина: 1.5gДебео: 1g
