Палачинке са горгонзолом и радићем

Састојци за тесто:

• 250 мл млаког млека
• 150г брашна
• КСНУМКС јаја
• КСНУМКС тсп пудер за пециво
• 1 прстохват соли
• за пржење: прочишћени путер
• 100 г горгонзоле

Умутите млеко, јаја, брашно, прашак за пециво и со и оставите да одстоји 20 минута. У мањем тигању загрејте прочишћени путер и додајте тесто за 1 дебљу палачинку. Пржите палачинку до златно смеђе боје, а затим окрените. Сада распоредите мале комадиће горгонзоле на врућу површину. Смањите ватру и завршите печење палачинке. Сир би требало да добро тече током времена. Палачинку држите топлом и на исти начин пеците и остале палачинке.

Састојци за прелив:

• 2 Радикио Тревисано
• маслиново уље
• Со
• бибер
• шећер
• 3 кашике пињола
• алтернативно: штапићи од бадема

Очистите радич и преполовите га по дужини. Поново поделите половине. У тигању загрејте маслиново уље и пропржите радич. Зачините сољу, бибером и мало шећера. Наставите да динстате 1-2 минута на умереној ватри док се не поквари и листови мало омекшају. Испеците пињоле без масти.

Састојци за винаигрет:

• КСНУМКС кашика меда
• Маслиново уље КСНУМКС тбсп
• 2 кашике беле креме од балзама
• 1 органског лимуна

Помешајте мед са маслиновим уљем и балсамицо кремом, а затим зачините са доста лимуновог сока. Уклоните кору са лимуна длетом и оставите да се служи.

Служити:

• свежи хрен
• 3 стабљике Парсели

Ређајте на следећи начин: Палачинке ставите на тањире, а у средину ставите радич. Винегрет прелијте преко радича и палачинки. Поспите пињоле, лимунову корицу и свеже рендани рен. Украсите листићима першуна.