John Myers
Тестенина са сосом од карфиола
Рецепт за савршену пасту са сосом од карфиола са сликом и једноставним упутствима корак по корак.
- 1 мањи карфиол свеж
- 2 шаргарепе
- 1 Лук
- 1 чена белог лука
- 200 г свежег спанаћа
- 1 путер од индијског ораха
- 3 пахуљице Ел квасца (или више по укусу)
- 400 мл чорбе од поврћа (могуће и мало више)
- Свеже млевени бибер
- 1 Уље од уљане репице са укусом путера
- Карфиол исеците на мале цветове. Исецкајте лук и бели лук. Шаргарепу исеците на дебеле кришке.
- Поврће динстати на репичином уљу и прелити темељцем. Кувајте док поврће не омекша.
- Пасирајте заједно са путером од индијског ораха и пахуљицама квасца у блендеру (или ручним блендером) док не добијете фину крему. Зачините по укусу свеже млевеним бибером.
- Кратко загрејте сос у шерпи и мешајте спанаћ док се не сруши.
- Послужите уз тестенину по избору.
