John Myers
Садржај
show
Састојци
- 350 ml Млеко
- 350 ml Крема
- 1 Махуна ванилије као алтернатива бурбон ванилин шећеру
- 40 g Прехрамбени скроб
- 100 g Шећер
- 4 Жуманце
инструкције
- Помешајте скроб и шећер. Помешајте са мало млека до густе пасте. Затим умешајте 4 жуманца.
- Остатак млека проври са кремом. Ако се користи махуна ваниле, она се преполови, оструже и пулпа се кува заједно са махуном. Смеша треба да одстоји 30 минута, а затим извадите махуну и поново прокувајте млеко од ваниле. Када проври скините са шпорета, умешајте смесу од јаја и мешајте на ниској температури док не добије конзистенцију попут пудинга.
- БЕЗ ВАНИЛЕ ПЕтбсп !!!! Помешајте скроб, ванилин шећер и шећер са мало млека у густу пасту. Затим умешајте 4 жуманца. Млеко и кајмак ставити да проври, када проври, склонити са шпорета и мешати смесу од јаја и лагано мешати док се не добије конзистенција попут пудина.
- Топла крема се може користити директно, нпр. за торту или воћну торту пречника 24-26. Да се жуманце не би згрушало, 80 ° Ц је оптимална температура
- Ако ћете крему од ваниле користити за фил за торте, додајте 9 листова желатина и 600 мл креме. Желатин натопити, исцедити и сипати директно у топлу смесу, па оставити крему од ваниле да се охлади (најбоље је ставити фолију да се не направи кожица). Ако је крема од ваниле хладна, умутите је ручним миксером док не постане глатка и умешајте шлаг. За фил за торте, смеша је довољна за 2 слоја пречника 24-26
