John Myers
Садржај
show
Састојци
За кисели лосос:
- 0,5 Пц. Лосос свеж
- 1 Bd Першун
- 1 Bd коријандер
- 1 Bd Влашац
- 0,5 тбсп Кора поморанџе
- 0,5 тбсп Корица лимуна
- 2 тбсп Сок од лимуна
- 100 g Шећер
- 50 g Со
За суши лососа:
- 5 Пц. Лосос кришке
- Со
- Бибер
За тартар од лососа:
- 0,5 Пц. Лосос
- 2 тбсп сусамово уље
- 0,5 тбсп Путер од кикирикија
- 1 тбсп Соја сос
- Влашац
- Бибер
- Со
- Ђумбир
- 2 Пц. Чили паприка свежа
За летње улоге:
- 5 Пц. Лосос кришке
- 5 Пц. Папир од пиринча
- 2,5 тсп Путер од кикирикија
- сусамово уље
- Млади лук
- Ђумбир
- Кандирани ђумбир
За терииаки туњевину:
- 50 g Сезам
- 2 Сцх. Туњевина
- Терииаки сос
- 1 Pr Со
- 1 Pr Бибер
- 1 тсп Васаби
инструкције
За кисели лосос:
- Обложите лим за печење алуминијумском фолијом.
- Зачинско биље исеците и помешајте са осталим састојцима. Намажите ову мешавину са обе стране лососа и ставите на фолију. Затворите фолију, измерите је картонима или флашицама за млеко и ставите у фрижидер на 48 сати.
- Затим кухињским пешкиром уклоните мешавину биља и соли из лососа и обришите је.
За суши лососа:
- Зачините кришке сољу и бибером.
За тартар од лососа:
- Лосос исеците на коцкице, а затим исеците на коцкице. Помешајте са преосталим, сецканим састојцима и зачините по укусу.
За летње улоге:
- Нарендајте свеж ђумбир, кандирани ђумбир исецкајте на тракице, а млади лук ситно исецкајте. Исеците кришке лососа на траке дебљине око 0.5 цм. Сада прерадите све састојке у 5 ролни.
За терииаки туњевину:
- Туњевину исећи на коцкице, премазати васабијем са свих страна, посути сусамом, зачинити сољу, бибером и пржити.
- Исеците на кришке од 1 цм и послужите.
Исхрана
Сервинг: 100gКалорије: 277ккалУгљени хидрати: 9gБеланчевина: 17.6gДебео: 19.1g
