Кокосове куглице од ананаса

Прво обложите плех папиром за печење и загрејте шпорет на 180 степени. Сада је направљен бисквит од 5 минута и ради овако: умутите јаја заједно са водом и прстохватом соли 1 минут и у року од још једног минута пустите да шећер полако цури и мутите још 2 минута док не постане пенасто. Затим у 5. минуту помешати брашно, кукурузни скроб и прашак за пециво и преклопити. Пећи око 10 минута на 2. шини одоздо. Окрените на решетку да се охлади.

Охлађени бисквит исеците на љуспице и ставите у већу чинију. Ананас исеците на мале комадиће и помешајте са љуспицама бисквита. Умутите крему са кремом за учвршћивање креме и ванилин шећером док не буде чврста и такође умешајте у љуспице ананаса. Сада је време да додате рум или, ако једу и деца, сок од ананаса. Сипати толико да смеса не буде превише сува, али ни превише влажна.

Формирајте мале лоптице и уваљајте их у кокосове љуспице. Затим га ставите у фрижидер и охладите најмање 1 сат.

Савет 4: добро функционише као храна за прсте, као десерт уз еспресо или пикник! Погодан је и за дечије рођендане, али без додавања рума!