John Myers
Садржај
show
Састојци
Вргање: (За 4 особе!)
- 250 g Мет (пола свињетина и пола говедина)
- 200 g Вргањи *) (Овде: сами сте сакупили!)
- 1/2 лепиње од јуче
- 100 g 1 Лук
- 2 комад Чена белог лука
- 1 Јаје
- 1 тсп Со
- 1 тсп Бибер
- 1 тсп Слатка паприка
- 1 тсп Благи кари у праху
- 1 тсп Цело семе кима
- 50 g Бреадцрумбс
- 0,5 Шоља Сунцокретово уље
Сос:
- 1 тбсп Брашно
- 200 ml Бистра супа (1 кашичица инстант чорбе)
- 1 тбсп Цреме фраицхе са кулинарским биљем
- 1 велики прстохват Со
- 1 велики прстохват Шећер
Поврће од грашка и шаргарепе:
- 1 мала конзерва Грашак са шаргарепом екстра фино / оцеђено 130 г
- 1 тбсп Путер
- 2 тбсп Нарезани першун
- 2 велики штипавци Крупна морска со из млина
тројке:
- 300 g Тројке (мали, воштани кромпир / 16 комада)
- 1 тсп Со
- 1 тсп Тло Куркума
- 1 тсп Цело семе кима
Служити:
- Першун за украс
инструкције
Вргање:
- Очистите / четкајте печурке и исеците их на мале коцкице. Јучерашње кифлице потопите у воду и добро их исцедите. Ољуштите и нарежите лук на коцкице. Очистите и ситно исеците чен белог лука. Сви састојци (200 г коцкица шампињона, 250 г млевеног меса, ½ намоченог ролата, 100 г коцкица лука. 2 чена белог лука, ситно исецканог, 1 јаје, 1 кашичица соли, 1 кашичица бибера, 1 кашичица слатке паприке, 1 кашичица кари праха и 1 кашичица семена кима целих) у чинију и добро измешати/умесити. Навлаженим рукама обликовати ћуфте, уваљати у презле, пржити у тигању са сунцокретовим уљем (1 (2 шоље) са обе стране до златно-браон боје и толико извадити из тигања!
Сос:
- У тигањ за ћуфте умутити брашно (1 кашика) (загорети!) и уз стално мешање деглазирати/сипати бистру супу (200 мл). Умешајте крем франш (1 кашика) и зачините са великим прстохватом соли и шећера. Пустите да се све крчка/смањите још неколико минута.
Поврће од грашка и шаргарепе:
- Исеците першун (око 2 кашике) на мале комадиће. Загрејте путер (1 кашика) у тигању, додајте грашак и шаргарепу и лагано пржите / пржите. Додајте/умешајте першун и зачините крупном морском сољу из млина (2 велика прстохвата).
Служити:
- Послужите лепиње (по 2 комада!) са сосом, тројкама и поврћем од грашка и шаргарепе, украшене першуном.
