John Myers
Садржај
show
Састојци
Одрезак од свињског врата
- 2 Пц. Одрезак од свињског врата
- Линија за панирање, јаја, презле, брашно
- Масно уље + путер
Кромпир салата ал а Усцхи
- 6 Пц. Кромпир од брашна
- 1 Пц. Кувано јаје
- 1 величина Кисели краставац
- 1 Пц. бечке кобасице (без коже)
- 1 средњи Свеже исечен лук
- 2 Дискови Сланина (црна димљена на коцкице) у зависности од ширине
- 1 мали шаргарепа (кувана)
- 1 мали Супа
- 2 добра супена кашика. мајонез (домаћи)
- Посолите бибер по укусу
- Свеж или смрзнути першун
- 1 Кашичица. Сенф
краставац салата
- 1 цела са шкољком Краставац салата
- 2 Жлица Павлака
- 1 Пуцањ Реси сирће (А.М. Регион)
- Сол, бибер + копар + шећер
- 0,5 Кашичица. Сенф
- 1 штипати Ким у праху
инструкције
први
- Апарат за кромпир (ако постоји) Оперите кромпир Оперите шаргарепу, ставите кору поред кромпира у шерпу и кувајте на пари док не омекша. За то време припремам уметке за салату. За то време сви имају при руци кувана јаја за Ускрс.
- Краставац исеците на ситне коцкице, јаје такође и све ставите у високу чинију. Уклоните кожу са кобасице и исеците на мале комаде. Сланину и лук исећи на ситне коцкице, сланину прво оставити у мањој шерпи, треба да добије светлу боју, па се може додати и ситно исечен црни лук. У међувремену, кромпир треба да буде мекан, ражњићем огулите кромпир и шаргарепу.
- Кромпир може мало да испари, сада загревам воду у котлу и користим је за кување биљне пасте. Кромпир исечем на танке кришке да иде са осталим састојцима, кромпир увек попарим са мало чорбе (тако чорба може да се упије у кромпир) Али не превише, додаје се мајонез. Када се сви састојци сједине, све пажљиво промешам.
- Па, мајонез иде врло брзо, ако имате ручни блендер при руци, висока посуда није ствар. Мајонез направљен брзо 1 цело јаје, 1 кашика сенфа, со, јестиво уље неутрално цца. 150-200 мил. Ставите штапни миксер у посуду, измешајте на највишем нивоу, затим повуците и мајонез је спреман. Две супене кашике. ундер пулл салата је готова, сада може да се повуче и онда је зачиним.
- Ставите тигањ на шпорет, загрејте, презле су на месту, зачините вратне одреске, усутите брашно (инстант), убаците јаје, па убаците презле. Уље + путер или прочишћени путер је врућ, сада га убаците с времена на време тако да маст иде свуда. Сада брзо нарежите краставац на ситно, зачињен сољу, бибером, шећером и мало кима у праху. Помешајте павлаку, сирће са мирођијем и готово. Можда и кап уља уз то.
- Свеже зачинско биље се може додати свакоме ко жели.
