John Myers
Садржај
show
Састојци
Козице са печуркама у црвеном кари кокосовом млеку у воку:
- 320 g Смрзнуте козице / 14 ком
- 2 тбсп Сок од лимуна
- 115 g Беле печурке
- 75 g 1 Лук
- 50 g Млади лук
- 2 комад Чена белог лука
- 10 g 1 комад ољуштеног ђумбира
- 1 црвена љута паприка
- 2 тбсп Уља од кикирикија
- 200 ml Пилећа чорба (1 кашичица инстант чорбе)
- 150 ml Кокосово млеко
- 50 ml Крема
- 1 тсп Црвена кари паста
- 2 велики штипавци Крупна морска со из млина
- 2 велики штипавци Шарена паприка из млина
- 1 моћна прскања Сок од лимуна
- 1 тбсп Слатки соја сос
- 1 тбсп Тапиока скроб
Жути басмати пиринач:
- 75 g Пиринач Басмати
- 275 ml вода
- 0,5 тсп Со
- 0,5 тсп Тло Куркума
инструкције
Козице са печуркама у црвеном кари кокосовом млеку
- Прелијте шкампе лимуновим соком, одмрзните, добро исперите под хладном водом и осушите на кухињском папиру. Печурке очистите / четкајте, уклоните петељку, преполовите и исеците сваку на 3 дела. Ољуштите и преполовите лук, исеците на 3 дела и саставите на комаде. Очистите и оперите млади лук и исеците га дијагонално на колутове. Очистите и ситно исецкајте чен белог лука и ђумбир. Љуту папричицу очистите од језгре, оперите и ситно исеците на коцкице. Загрејте вок, додајте уље од кикирикија (2 кашике), загрејте и пржите/пржите комадиће лука са коцкицама чена белог лука, коцкицама ђумбира и коцкицама чили паприке. Додајте козице и пропржите их. Деглазирајте / сипајте пилећу чорбу (200 мл), кокосово млеко (150 мл) и кајмак (50 мл). Зачините црвеном кари пастом (1 кашичица) и додајте печурке и млади лук. Пустите да се све крчка цца. 8-10 минута и зачините крупном морском сољу из млина (2 велика прстохвата), шареном паприком из млина (2 велика прстохвата), лимуновим соком (1 јака прскалица) и слатким соја сосом (1 супена кашика). На крају згусните скробом од тапиоке (1 кашика) раствореног у мало хладне воде.
Жути басмати пиринач:
- Басмати пиринач (´75 г) прокувајте у сланој води (275 мл воде / ½ кашичице соли) и млевену куркуму (½ кашичице), промешајте и кувајте на најнижем нивоу цца. 20 минута. Увек држите поклопац затворен!
Служити:
- Притисните басмати пиринач у шољу и окрените га на тањир. Козице са печуркама додајте у црвено кари кокосово млеко и послужите са бодљама.
